伯爵红茶蛋糕怎么做呢

伯爵红茶蛋糕怎么做呢

　　这次突发奇想出这款伯爵红茶蛋糕，咀嚼时从鼻子透出淡淡的伯爵茶香，上层外皮因为糖分有稍微的糖脆度，搭著内部柔软的茶香蛋糕很适合拿来当早午餐或下午茶。以下是学习啦小编为您整理的伯爵红茶蛋糕的做法，希望您喜欢。

　　伯爵红茶蛋糕的做法

　　材料

　　鸡蛋1颗鲜奶30c.c.无盐奶油80g白砂糖40g低筋面粉90g泡打粉3g伯爵红茶包1包/约2g

　　做法

　　step11

　　把奶油切小块后用低功率微波融化 (这是偷懒的快速方式, 但一定要用低功率喔)

　　step22

　　融化的奶油跟糖搅拌约 2 分钟, 稍微打发加入鸡蛋再打 2 分钟，然后加入过筛的面粉和泡打粉搅拌均匀。

　　step33

　　这边可以加入鲜奶 30 c.c. 让蛋糕更湿润一些，手边没有鲜奶的话可以用热红茶 (瓦斯炉煮茶包的方式) 加入到面糊代替。 这样茶香会更浓郁

　　step44

　　剪开红茶包将红茶粉加入面糊中搅拌均匀后倒入烤模。

　　step55

　　入预热好的烤箱以上火 180 度 / 下火 200 度烤 30 分钟，用细小的牙签或叉子戳入蛋糕中间, 无沾黏就完成了。

　　电饭锅做蛋糕的做法

　　材料

　　主料：4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开)，4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，

　　调料：盐适量，油适量，

　　辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子

　　做法

　　1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫(为突出甜味，可放一点盐)，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦

　　2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好

　　3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌(上下搅拌而不是打圈)

　　4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好

　　5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅

　　6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

　　7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了

　　(锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深)

　　小诀窍

　　整个过程不能沾一滴水，把器皿都擦干!

　　家庭自制蛋糕的做法

　　材料

　　主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油

　　工具：筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)

　　做法

　　1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。

　　2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了!

　　3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。

　　5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。

　　6、拿出电饭锅(或者电饭煲)插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。

　　7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。