辣炒牛肉干丝怎么做好吃

辣炒牛肉干丝怎么做好吃

　　买了五香的豆干丝，搭配了牛肉，加上火红的辣椒，用香菜与葱段双重提味，超爱的!以下是学习啦小编为您整理的辣炒牛肉干丝的做法，希望您喜欢。

　　辣炒牛肉干丝的做法

　　材料

　　牛肉丝200g豆干丝25元葱段3支香菜5元大红辣椒2根龟甲万御酿酱油2大匙米酒1大匙蒜末3颗香蒜粒1中匙香油1中匙龟甲万御酿酱油1大匙

　　做法

　　step11

　　备料:香菜细段、青葱切段、干丝稍微剪一下、辣椒切片状

　　step22

　　将牛肉丝以醃料先均匀抓捏醃渍

　　step33

　　再加入不过甜不过咸的酱油醃渍片刻

　　step44

　　接着先将辣椒片爆香，再放入醃渍后的牛肉丝炒开，然后再放豆干丝ㄧ起拌炒

　　step55

　　葱段放入提味

　　step66

　　再加入酱油于锅中调味

　　step77

　　放入香菜段，搅拌均匀，再淋些米酒，就可囉!

　　step88

　　重量级的下饭辣味料理，上桌!

　　小炒牛肉的做法

　　材料

　　里脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3个独蒜、郫县豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、盐、味精

　　做法

　　1、牛肉洗净、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切颗粒，青椒和小米椒切1厘米段。

　　2、油锅烧热，放牛肉炒散，没有血水时，把牛肉铲起来放在盘子里，剩余的油烧热，放豆瓣蒜粒、花椒、少许老抽炒香后，又把牛肉倒下去和炒，炒个几十秒就可以了，放盐和味精即可。

　　洋葱炒牛肉的做法

　　材料

　　牛肉半斤、洋葱1个、少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉、一点料酒

　　做法

　　1、将牛肉逆纹切片，用少许盐、生油、生抽、一点点生粉、胡椒粉、味精或鸡粉、一点料酒拌匀，腌制10至20分钟，使其入味。

　　2、洋葱环切成一丝丝。

　　3、热锅放少许生油，先炒洋葱至软。

　　4、将炒软的洋葱拨开一边，把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入锅， 翻炒。

　　5、翻炒熟后，再洒上点黑椒粉(令牛肉的味道更香浓)炒匀，即可出锅。

　　小诀窍

　　1、牛肉已经腌入味，炒的过程中可以不再放调味料，而其中的腌肉汁亦会被洋葱吸收。

　　2、牛肉炒过会老，令口感不佳，故以中快火，快炒至熟即可。