话梅排骨烧土豆的日常做法

话梅排骨烧土豆的日常做法

　　不经意看到一道话梅排骨的菜式，引起我的兴趣，话说各种烹调排骨的菜式几乎都试过，唯独话梅烧排骨没试过，也没吃过，求知心切。以下是学习啦小编为您整理的话梅排骨烧土豆的做法，希望您喜欢。

　　话梅排骨烧土豆的成品图

　　话梅排骨烧土豆的食材

　　话梅排骨烧土豆的做法步骤

　　1.肋排洗净斩段，蒜瓣去皮、土豆去皮切块、取出话梅。

　　2.热锅，放适量油，爆香蒜瓣。

　　3.放入排骨煎制片刻。

　　4.两面煎至焦黄色。

　　5.倒入酱油。老抽。

　　6.少许白糖，翻炒均匀。

　　7.倒入土豆块，端起平底锅抛炒几下。

　　8.加上话梅，继续翻炒。

　　9.倒入1碗左右的清水，拌匀。

　　10.遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖煮20分钟左右。

　　11.酱汁收干后调入盐，鸡粉、翻炒均匀即可。

　　小贴士

　　排骨先煸炒至6成熟再放入土豆块焖煮。选用肋排熟的均匀，口感好。话梅要选用带白霜的这种，酸甜适中。