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菠萝包的怎么做才好吃呢

时间: 锦晖1117 分享

菠萝包的怎么做才好吃呢

  说起菠萝包,很轻易就联想起早年间的那部温情漫画——《麦兜,菠萝油王子》,当年热血的我或者没能完全明白其中的含义。以下是学习啦小编为您整理的菠萝包的做法,希望您喜欢。

  菠萝包的成品图

  菠萝包的食材

  菠萝包的做法步骤

  1.包体原料:高筋面粉250克、低筋面粉50克、酵母5克、糖粉30克、黄油15克、温水150克。

  酵母与温水混合后静置5分钟,与其他做包体的原料(除黄油外)一同倒入面包机中。(没有面包机亦如此)20分钟后再放入自然软化的黄油。

  2.经过和面与发面,面团体积变为原先的两本大小。

  3.用擀面杖将面团中的气体排出,然后六等分。进行20分钟的中间发酵。

  4.酥皮原料:低筋面粉110克、黄油50克、糖粉50克、 蛋液60克(40克混合,20克表皮涂抹)

  酥皮用黄油自然软化后,利用收到打蛋器打撒,然后加入糖粉打至发白。

  5.再倒入鸡蛋液,混合均匀。

  6.加入过筛后的低粉,混合均匀。

  7.用手揉搓成不粘手的酥皮面团。

  8.将酥皮面团六成分,取出一份压扁后,包裹住包体面团。

  9.用小刀在酥皮表面划出交叉网纹,最后发酵30分钟,涂抹蛋液后进行烘焙。

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