菜谱家常菜做法鸡腿精选(2)

菜谱家常菜做法鸡腿精选

　　香酥鸡腿的做法：

　　材料：

　　鸡腿600克;姜15克，大葱15克，花椒15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克，植物油50克。

　　做法：

　　1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。

　　2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。

　　3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。

　　盐焗蜜汁烤鸡腿的做法：

　　用料：

　　鸡腿、盐焗鸡粉、洋葱、蒜粒、黑胡椒粉、盐、蜂蜜、清水

　　做法：

　　1.鸡腿洗净擦干表面，用牙签扎些小洞(或者干脆用刀划上几道)，以使鸡肉腌得更加透彻入味

　　2.蒜粒剁碎成蒜蓉，洋葱切丝备用

　　3.鸡腿放入一个稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐，直接下爪子抓捏拌匀，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜

　　4.蜂蜜用少少冷开水调匀调开

　　5.腌制好的鸡腿放烤网上，下面接一个烤盘(以防烤时滴得烤箱里到处都是)

　　6.刷上一层蜂蜜水，送入预热200度的烤箱，中层，烤焙约30分钟

　　7.中途可取出鸡腿翻上一两次面并刷上蜂蜜水。