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红薯粥的材料和做法

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  每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热量,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品。你了解红薯粥要如何做吗?现在,学习啦小编来告诉你红薯粥的材料和做法。

  红薯粥的材料准备

  • 主料
  • 红薯

    200g
  • 粳米

    40g
  • 糯米

    60g
  • 糙米

    20g
  • 薏米

    20g
  • 辅料
  • 清水

    1400ml

  红薯粥的具体做法步骤

  1.红薯削皮切块。

  2.备好糙米、薏米、糯米和大米。

  3.将四种米清洗干净。

  4.红薯也放入锅中,加水大约1400毫升。

  5.设置到煮粥,浓郁档位。

  6.解压后即可得到浓郁香稠的粥。

  红薯粥的营养价值

  1、抗癌

  饮 食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。丰富的赖氨酸和胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合,促进人体免疫力的增强。

  2、利于心血功能

  红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。

  3、防流感

  红薯有助于抵御流感,防治感冒。红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源,有助于人体制造足够的白血球,抗击感冒病毒侵入导致的感染。

  4、防肺气肿

  实 验发现,吸烟的大鼠体内维生素A水平较低,容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以 上但没有发生肺气肿,可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。红薯中含有丰富的维生素A,因此经常吃一些红薯,可以预防肺气肿。


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