玉米面酸菜馅包子怎么做
玉米面酸菜馅包子怎么做
研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等。你想知道好吃玉米面包子的是如何做的吗?今天，学习啦小编为大家推荐玉米面酸菜馅包子的做法。
玉米面酸菜馅包子的主料辅料
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玉米面酸菜馅包子的做法图解
1.绞好肉馅;
2.酸菜洗净剁成馅，攥去水分;
3.用老汤调肉馅;
4.调匀肉馅;
5.加入葱姜、十三香调味;
6.拌匀;
7.加入一品鲜酱油;
8.加入色拉油拌匀;
9.加入酸菜馅;
10.拌匀;
11.冷水和面，加入面引子室温发酵一夜;
12.加入适量小苏打;
13.揉匀;
14.切开闻着没有酸味即可;
15.擀成面皮包上馅;
16.包子装入蒸锅，大火蒸15分钟;
17.蒸好出锅;
18.装盘。
玉米的食疗作用
1、辅助治疗多种疾病
祖国医学认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。
2、粗粮细吃提高营养
玉米的吃法很多，如嫩玉米上市时，每天啃一个“煮棒子”最为理想;在夏天，可用大米(或小米)、玉米面熬粥喝;其他季节只用玉米面熬粥即可。熬玉米粥时，加一小匙纯碱或小苏打，可将结合型维生素B5分离出来，利于人体吸收。玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用，这是世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃、提高营养价值的方法。
玉米，这种廉价的粗粮，在我国和西方曾一度在餐桌上被排除，而目前，在许多欧美国家，却又备受青睐，并已成为一种热门的保健食品。这是因为，近年来，科学家们发现了玉米的新价值，发现它对现代文明病的高血压、动脉硬化、冠心病、癌症等均有良好的防治作用。