三文鱼的好吃菜谱
三文鱼的好吃菜谱
不少朋友都十分喜欢吃三文鱼刺身，那么大家知道三文鱼还有什么好吃做法吗?今天，学习啦小编就为大家介绍一下三文鱼的好吃做法，希望大家喜欢!
蒜蓉烤三文鱼的做法
材料
三文鱼 三块,蒜蓉 随意,姜蓉 随意,盐 适量,橄榄油 适量,黑椒碎 适量
做法
1、用一个平底镬落少许油，将三文鱼煎至金黄色，八成熟可以。
2、将鱼放入烤盘，洒上蒜蓉，姜蓉，盐，黑椒碎，油。放入烤箱400°F，10 分钟即可。
三文鱼咸派的做法
材料
派皮：低筋面粉150g，冷藏牛油40g，蛋黄1/2个，幼盐1/3茶匙，冰水50ML
馅料：三文鱼肉250g，洋葱1个，Sweet Basil 10g，奶酪50g，鸡蛋3粒，全脂牛奶150g，黑胡椒粉和盐适量
做法
1、三文鱼肉切方块，洋葱和Sweet Basil切丝。
2、鱼肉放入不沾底锅微煎，取出用煎出的鱼油炒软洋葱丝，取出放凉。
3、鸡蛋打散加入牛奶拌匀，把所有的材料混合倒入派皮里。
4、放入200℃预热了15分钟的烤箱里，烤20-25分钟或烤至蛋浆凝固即可出炉。
【派皮做法】
1、牛油直接从冰箱取出切小块。
2、将面粉和幼盐筛入牛油中，用手搓揉使牛油和面粉充分混合均匀。
3、加入蛋黄和冰水用刮刀切拌均匀，包上保鲜膜放入冰箱松弛30分钟。
4、取出面团按压入派盘里， 把旁边多余的派皮切除。
5、用叉子在派皮刺一些小孔，放入预热烤箱200℃烤15分钟。
三文鱼炒苦瓜的做法
材料
三文鱼1块，苦瓜半根，大蒜6瓣，芥菜油适量，食盐少许，生抽1勺
做法
1、三文鱼切片，用食盐和少许生抽腌制20分钟。
2、苦瓜去瓤去籽，冲洗干净，切薄片，盐巴腌制几分钟。
3、沸水里焯一下苦瓜，再放冷水浸泡。
4、大蒜切成碎末。
5、 热锅下适量油，下蒜末爆香。
6、将苦瓜和腌制的三文鱼片一起下锅迅速翻炒。
7、加少许生抽和少许清水煮开即可装盘上桌。
三文鱼碎菇菇炒饭的做法
材料
红蒽头 1粒,菜心茎 几条,菇菇 10粒,米饭 1碗,三文鱼碎 适量,盐 半茶匙,酱油 适量
做法
1、先将红蒽头砌碎，爆香。
2、加入切粒粒的菇菇，和菜粒炒香。
3、加入三文鱼碎。
4、加入盐、酱油。最后加入米饭，炒一会儿即成。
三文鱼百里香忌廉汁天使面的做法
材料
三文鱼骨 约2条,百里香叶/干 1茶匙,柠檬汁 半颗,盐 少许,胡椒 少许,洋葱 半个,蒜蓉 2瓣,灯笼椒 1个,白酒 半杯,淡忌廉 1/3杯,牛奶 半杯,天使面 适量
做法
1、三文鱼骨先用盐、胡椒、半颗柠檬汁，还有百里香叶或香草干醃一下。
2、平底镬下很少橄榄油煎香三文鱼骨，用叉子去骨备用。
3、另外用锅子煮沸水，加盐和橄榄油，放进天使面，比包装指示煮少2-3分钟，煮好后沥干水份(留半杯煮面水)，拌上橄榄油。
4、洋葱、灯笼椒切丝，用煎三文鱼余下的油，加进蒜蓉翻炒，在平底镬边浇上一圈白酒，煮沸。
5、平底镬加进三文鱼肉碎，倒入忌廉和牛奶，再倒进半杯煮面水，煮稠。
6、加入天使面，关火拌匀即成。
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