菜谱牛排怎么做好吃
菜谱牛排怎么做好吃
牛肉中富含丰富蛋白质，氨基酸，是好吃又营养的食材，今天，学习啦小编为大家整理了好吃的牛排做法，希望大家喜欢!
黑胡椒烤牛排的做法
材料
牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升，白糖8克，酱油15毫升，洋葱2个，西红柿5个
做法
1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。
2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。
3、烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿。
4、放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可。
小诀窍
1、这个牛排还可以用平底锅煎，底层同样铺上一层洋葱片，味道一样好吃。顶层放上几个西红柿，加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里，就自然能起到解腻的作用了，如果喜欢酸甜口味的话，腌制牛排时，还可以加入一勺(15ml)量的番茄酱。
2、 配菜中还可以加入土豆片在底层，牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后，也非常好吃。
咖喱牛排的做法
材料
牛排4片，马铃薯1个，胡萝卜1小根，清水5大匙;料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水1杯
做法
1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料调匀，腌浸20分钟，
2. 再用平底锅以少量油两面略煎后盛出;
3、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料的其他材料烧开;
4、改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。
法式小牛排的做法
材料
法式小牛沙朗 1包,小马铃薯 200g,绿花椰菜 150g,新鲜大蒜 20g,海盐10g,芥末籽酱 30g,新鲜百里香 10g,黑胡椒 1g
做法
1、法式小牛沙朗先用些许海盐、黑胡椒调味，再倒入两匙橄榄油后大火煎至两面金黄
2、将芥末籽酱、拍碎的大蒜、切碎的百里香与黑胡椒拌匀，均匀涂抹在煎过的小牛沙朗上
3、把烤箱先预热160 °C，放入小牛沙朗，在淋上些橄榄油烤25分钟或烤至表面上色、肉质呈7-8 分熟
4、烤完取出用锡箔纸稍微盖住闷10 分钟
5、小马铃薯洗净切块加少许大蒜、百里香，用橄榄油煎香，一同放入烤箱闷烤至熟软
6、绿花椰菜洗净，分切成小株，用滚水煮熟
7、盘饰: 小马铃薯装在小钵中，小牛沙朗切对半，肋骨交叉立著，并放上煮好的绿花椰菜，在淋上些许橄榄油即可上桌!
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