板栗鸡的做法
板栗鸡的做法
板栗可以生吃，还可以煮着吃，另外还有一种非常好的搭配就是板栗鸡，在板栗鸡中的板栗非常的粉糯，入口绵软，丝滑，又不像土豆那么容易炖久了会烂。下面是学习啦小编给大家分享的板栗鸡的做法，希望你喜欢。
板栗鸡的做法一：板栗鸡脚汤
食材准备
鸡脚200克，廋肉200克，板栗适量，红枣6颗，花生60克，盐少许。
方法步骤
1、花生洗净，浸泡1小时，板栗去壳，肉切小块;
2、将鸡脚洗净，剪去指甲，放入高压锅中;
3、然后将肉块，板栗，红枣，花生都放入锅中;
4、加入足量的水，调入适量的盐，盖锅煲煮25分钟左右即可。
板栗鸡的做法二：香菇板栗鸡
食材准备
干香菇10朵，板栗200克，土鸡1只，大葱1根，蒜泥10克，鸡汤500ml，蚝油15ml，白糖10克，老抽5ml，盐5克，油200ml，绍酒15ml。
方法步骤
1、干香菇用水泡发，清洗干净泥沙沥干水分待用;
2、栗子洗净后划上十字，放入沸水中煮20分钟，然后去壳;
3、土鸡侵袭干净后斩成小块，锅中烧热油，放入鸡块炸1分钟;
4、待鸡皮金黄时捞出，沥去油待用，砂锅中烧热1匙油，然后放入蒜泥和大葱爆香;
5、接着放入香菇，鸡块和板栗，加入绍酒，砂糖和老抽，拌炒均匀后加入鸡汤，大火煮开;
6、然后转为小火慢慢煮20分钟，然后加入盐，蚝油拌炒均匀，汤汁浓稠即可。
板栗鸡的做法三：板栗鸡块
食材准备
鸡腿2个，板栗350克，葱姜蒜适量，八角，胡椒，油适量，生抽，老抽，白糖，盐少许，鸡精适量。
方法步骤
1、锅中放入水淹没板栗，煮15分钟，捞出后剥皮;
2、鸡肉处理干净后放入锅中焯烫1一下，然后再清洗几次;
3、葱姜蒜切好，炒锅中烧热油，放入白糖融化，然后下入鸡肉翻炒上色;
4、接着放入葱姜蒜，八角，花椒炒香，然后加入生抽，老抽;
5、然后放入1碗水，适量盐，大火炖煮10分钟后放入板栗，中火炖10分钟;
6、加入鸡精调味，出锅后撒入少许葱花即可。
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