鸡汤的有营养做法
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佩珊807由 分享
鸡汤的保健、养生效果很好，而且味道香浓，让人喝了还想喝。根据材料和个人口味的不同，鸡汤的做法也多种多样。下面是学习啦小编给大家分享的鸡汤的做法，希望你喜欢。
鸡汤的有营养做法一：板栗炖鸡汤
食材准备
三黄鸡1只、板栗150克。盐、料酒、葱段、姜片各适量。
做法步骤
1、将三黄鸡清洗干净后，用开水烫一下，从脊背劈开，割去爪尖，用刀背斩断鸡颈骨，剁去翅尖、爪，用刀背砸断鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，切成块，在开水中焯5分钟后，去除血水备用。
2、板栗在沸水中煮5分钟后去壳，去衣膜备用。
3、锅中加入适量清水，将鸡块及板栗、葱段、姜片、料酒一起加入锅中，大火煮沸后转小火炖40分钟，加入盐调味即可。
鸡汤的有营养做法二：香菇鸡汤
食材准备
鸡腿1只香菇3朵姜片3片米酒、盐各少许。
做法步骤
1、香菇洗净(或泡软)、去蒂头，鸡腿先用热水烫过。
2、汤锅装入约八分满的水并煮开，放入鸡腿、香菇及姜片。
3、待汤汁滚沸后捞除浮渣，再以小火炖煮30分钟，调味之后淋上米酒即可食用。
小贴士
1、煲汤时可以加1颗蜜枣，能够带出食材的甜味，不妨试试。
2、适合炖汤的鸡选土鸡，炖出来的汤较鲜甜。
3、炖汤的香菇应选厚一点的，如冬菇、花菇的香味较浓。
鸡汤的有营养做法三：黑豆莲藕鸡汤
食材准备
净母鸡1只、黑豆15克、莲藕块500克、红枣12克。盐、味精、白胡椒粉、葱段、姜片、料酒。
做法步骤
1、红枣去核，洗净;黑豆洗净浸泡，放锅里炒至皮裂开，放水里洗去浮皮，捞出。
2、将鸡放入开水锅里加入料酒焯去腥味，捞出洗净，再放入开水锅里，把葱段、姜片、黑豆、红枣、藕块及盐、味精、白胡椒粉放锅里煮，后改用小火炖90分钟左右即可。
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