简单版麻婆豆腐的做法
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简单版麻婆豆腐的做法
豆腐的做法很多，南北方各异，味道有清淡、有浓郁，亦可凉拌、烧煮、做汤。而麻婆豆腐也是最平常的一种做法。下面是学习啦小编给大家分享的简单版麻婆豆腐的做法，希望你喜欢。
简单版麻婆豆腐的做法一
材料
盒装嫩豆腐一盒，肉馅2两，豆豉少许，小香葱少许，盐适量，酱油适量，姜丝适量，味精适量，料酒适量，粉芡适量
做法
1.热锅上油至八成热，放姜丝，豆豉酱炒出香味就行了，倒入少许料酒，加凉水烧开
2.将豆腐切成正方形块状，放入沸水中煮，加盐在汤里，煮两三分钟
3.用小碗放少许凉水加生粉调匀，倒入汤中勾芡，起锅加少许味精，装盘后在豆腐上撒些葱花。麻婆豆腐”就ok了。
简单版麻婆豆腐的做法二
材料
豆腐。肉末。辣豆瓣酱。葱末。蒜末。葱花。鸡精。料酒。盐。花椒。食用油。白砂糖。
做法
1。将豆腐切小块。备用。
2。将豆腐块浸泡在煮滚的热水中约5分钟，捞起沥干备用。
3。热锅，倒入食用油，以小火炒花椒至香味四溢，再将花椒取出，油留原锅中。
4。将蒜末、姜末、辣豆瓣酱放入锅中以中火爆香，再放入肉末炒至颜色变白。
5。将豆腐块及砂糖、鸡精、盐和料酒拌炒入味，最后撒上葱花即可。
简单版麻婆豆腐的做法三
材料
内脂豆腐，肉末，青蒜，香辣豆豉酱，料酒，生抽，盐，糖
做法
1.豆腐切小块。(直接在盒子里划成小块后倒扣在盘子里)
2.青蒜的蒜白和叶子分别切成末
3.油锅烧热后，倒入蒜白爆香
4.倒入肉末炒至变色
5.调入豆豉酱
6.倒入适量水，料酒，生抽，少许盐和糖煮开。(用高汤味道更好)
7.倒入豆腐煮开
8.转小火煮10分钟左右至豆腐入味
9.最后大火收汁即可
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