西餐厅下午茶菜谱有什么

西餐厅下午茶菜谱有什么

　　现在大多数上班族都有喝下午茶吃下午点心的习惯，那你知道西餐厅下午茶的制作食谱有哪些吗?你知道都是怎么制作的吗?以下是学习啦小编为你整理的西餐厅下午茶菜谱，希望能帮到你。

　　西餐厅下午茶菜谱之冻芝士

　　材料

　　奥利奥饼干60克、黄油25克、奶油奶酪150克、白砂糖20克、吉利丁片1片、淡奶油130克。

　　工具：打蛋器，锅

　　做法

　　饼干装入袋子，用擀面杖碾碎，倒入融化的黄油中，舀入杯中。

　　奶油奶酪隔水加热软化，加入25克白砂糖，用电动打蛋器搅拌至顺滑状态。

　　吉利丁溶液倒入奶酪糊，搅拌均匀。

　　淡奶油打至5分发，缓缓倒入奶酪糊，搅拌均匀。

　　倒入杯中，冷藏2-3小时至凝固。

　　其实刚做完时，就很喜欢，这个容量，正是我适合的范畴。

　　你开心不开心时，就做这么一款小点心，

　　不用担心长肉，不用担心浪费，

　　制作也不麻烦，也不用烤箱。

　　西餐厅下午茶菜谱之下午茶面包

　　菜谱简介 特点：其貌不扬，但富含营养，美味，无油无糖，简单易做。

　　材料

　　400g 面包粉

　　100g 黑面面粉或其他粗粮面粉

　　150g 燕麦片

　　75g 核桃仁或其他果仁(我这次用的是榛子仁和腰果仁混合)切碎。

　　50g cornflakes (做的时候才发现我没有cornflakes，就加了50g买的muesli)

　　1 cup 葡萄干 (我混了些蔓梅干)

　　250 ml 水

　　50g 鲜酵母 (用发酵粉也可，一包，我们这儿是一包含有7g发酵粉)

　　1大勺蜂蜜

　　2茶勺盐

　　2个熟透的香蕉

　　250ml酸奶(最好是那种偏酸的，糖少的)

　　做法

　　1 将酵母混到水中，加蜂蜜和盐，混匀。

　　2 将香蕉切成小块，与酸奶混合。 然后加入除面粉外的干料，混合。

　　3 将面粉一点点加入2中，边加边搅拌，边加水直到面团都混匀，混好的面团有些粘。

　　4 将面团放置在温暖的地方，盖上湿布，第一次发酵1小时。

　　5 搅拌发好的面，排掉气泡，不用揉。因为面团粘，不好用手分为小分，可用两个大勺分，约18个面团，放在烤盘上，盖上湿布二次发酵，最好还是温暖的地方，30分钟。表面可喷些水，或刷牛奶。我什么都没用也可。

　　6 烤箱预热 220摄氏度 约15分钟。

　　西餐厅下午茶菜谱之英式司康

　　材料

　　低筋面粉 500克

　　细砂糖 60克

　　海盐 1/2小匙

　　泡打粉 3tsp

　　黄油 130g

　　牛奶 250ml

　　做法

　　1 准备好所有材料，黄油切块。

　　2 干料混合。

　　3 干料放入黄油中揉搓沙子狀，

　　4 加入牛奶成团。

　　5 放入蔓越莓。放入冰箱中松弛半个小时。

　　6 擀成2cm厚的面皮，用直径6cm模具压成圆形，可以做15个。

　　7 鸡蛋打散。

　　8 表面刷蛋液。

　　9 烤箱预热200度，将至191度烘烤15-20分钟。

　　小诀窍

　　1 没有模具可以切成三角形，或者擀长圆形，像切蛋糕一样切成几份。

　　2 黄油不用软化，要用切拌的手法搓成细砂状，不要过度揉搓。

　　3 揉好的面团成团即可，不需要太光滑。

　　4 面团可以保存在冰箱冷冻保存2个星期，随吃随烤。

　　5 可以涂抹奶油和果酱。