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西芹百合简单又好吃的做法

时间: 炳卓1221 分享

西芹百合简单又好吃的做法

  西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明,芹菜有明显的降压作用,其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。作为一道素食菜,在对于做法的要求会更高,我们来学习一下其做法。

  做法一

  材料:

  西芹200克,新鲜百合150克,淀粉适量,

  调料:

  食用油20克,精盐1小匙,白糖小匙,

  做法:

  1.西芹择去筋,洗净,切成较薄的段,

  2.百合去蒂洗净,掰成片,

  3.锅内放油,烧热,下西芹炒至五成熟,

  4.加百合、精盐、白糖炒熟,勾薄芡即可。

  特点:

  色泽美观,清淡爽口。

  西芹和百合焯水后再炒,成菜的速度更快。

  做法二

  1、芹菜摘去叶子,用水焯一下,破丝,切段,百合剥开一瓣瓣的,除去百合老衣。

  2、炒锅放橄榄油烧至七成热,放入焯好的芹菜,略翻,放百合。

  3、待百合边缘变透明,加盐和蘑菇精,迅速翻炒至匀,淋少许香油,就可以出锅了。

  做法三

  1、将西芹切成2厘米的段,百合摘成瓣入沸水中焯一下

  2、锅中加入适量的油,放入葱花,姜茉炝出香味,加入西芹、百合翻炒均匀

  3、再加入盐、味精、胡椒粉、鲜汤,白糖加热至熟,勾芡出锅即可

  做法四

  材料:

  百合2朵、西芹300克

  调料:

  盐、姜末、淀粉水各适量

  烹饪过程:

  1.将西芹去除皮和老筋,切菱形片;百合择洗干净,掰开备用。

  2.锅中热油,放入姜末、西芹和百合翻炒,再加入盐,用淀粉水勾薄芡即可。

  贴士

  1、百合千万别炒老了,炒老了就不好吃了。

  2、可以用刀将整只百合的两头切去。一是为了整齐;二是这样做,正好可以将两头的黑色和根给去掉

  3.鲜百合过水要过透,才不会呈现黑色。

  做法五

  主料:百合、西芹、枸杞

  辅料:食用油、鸡汤、盐、生粉

  1. 将百合两头黑色的部分切去,掰成片;

  2. 摘去西芹两边的筋,斜着切断;

  3. 枸杞加水浸泡;

  4. 水烧开后锅里滴几滴油,放入西芹百合焯水;

  5. 热锅冷油倒入西芹和百合翻炒几下;

  6. 加入三勺鸡汤,用盐调味,勾个薄芡翻炒,撒上枸杞即可出锅。

  营养价值

  百合的营养价值非常的高。虽然看起来像垃圾皮,但是经常的吃的话可以治疗整天咳嗽,还可以治疗失眠。火气重的男人常吃它可以清火,还可以清心明目。抽烟多的男人吃它,还可以润肺。女人多吃它会加快皮肤细胞的新陈代谢,是十分有好处的。它还可以起到美容养颜的作用、帮助老年人提高身体免疫能力、防治癌症。

  美食禁忌

  百合性偏凉,凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜食用。

  菜品特色

  西芹百合是把芹菜和百合凉拌在一块,色泽绿里透红。这道菜,做法相当的简单,味道却特别的怡人,只用到一种调味料,盐,味道却层出不穷,清香四溢,看着这清新的绿,素雅的白,心情格外明朗。其主要材料是西芹250g,鲜百合1头。以及蘑菇精、盐适量,橄榄油1汤匙(15ml),香油1茶匙(5ml)等作料。

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