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茼蒿的不同做法

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茼蒿的不同做法

  茼蒿可以养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝肾、宽中理气。下面就让学习啦小编给你介绍一下茼蒿的不同做法。

  一、蚝油茼蒿的做法

  菜谱简介 最近很喜欢把蔬菜蒸来吃,什么菜都放锅里蒸蒸——无菜不蒸^0^觉得这样的做法能保持蔬菜的原汁原味。最主要的是能很大程度上保存蔬菜的各种营养成份,避免营养大量流失。而且蒸出来的蔬菜的汤汁鲜美且损失较少、鲜香清爽的味道,很好吃滴

  材料

  茼蒿1把,大蒜2瓣,蚝油0.25小匙,盐0.25小匙,鸡精0.125小匙,清水适量

  做法

  1.茼蒿洗净整齐码放到盘内,大蒜切成末撒在茼蒿上;

  2.碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上;

  3.开火,待锅开后把茼蒿放入蒸锅内,大火蒸5分钟取出

  二、生焗茼蒿的做法

  材料

  调料:秘制口者口者酱15克,味精5克,鸡精5克,朝天椒3克,胡椒粉2克,香油2克,二锅头10克,色拉油60克。

  做法

  1、茼蒿去叶留杆,入沸水锅中大火汆2秒,捞出控水;朝天椒切小节备用。

  2、将茼蒿加入秘制口者口者酱、味精、鸡精、胡椒粉、朝天椒搅拌均匀。

  3、沙锅上火,入色拉油烧至七成热时,下入拌好的茼蒿,快速翻匀,淋香油,点燃酒精炉上桌即可。

  小诀窍

  特点:清淡爽口,带有海鲜的奇妙香味。

  秘制口者口者酱①:

  柱侯酱1千克,海天海鲜酱500克,海天磨豉酱400克,桂林辣酱500克,沙嗲酱150克,沙茶酱150克,广州腐乳、南乳各20克,芝麻酱400克,花生酱400克,干制大地鱼200克(用烤箱将大地鱼烤酥香,加入陈皮200克、小茴香200克、海米200克,入烤箱中烤香打成末)调匀即可。

  秘制口者口者酱②:

  李锦记虾酱300克,花生酱150克,芝麻酱150克,加入香油调匀即成,突出了虾酱的清香味。

  三、茼蒿拌香干的做法

  材料

  茼蒿,香干,盐,糖,芝麻香油

  做法

  1.茼蒿洗净放入滚水中汆烫捞起泡凉水可以让颜色更绿,挤干水分,切成小块;

  2.香干放入滚水中也烫一下,切小块;

  3.将茼蒿和香干小块加调味料混合均匀即可;

  四、茼蒿炒肉的做法

  材料

  茼蒿,肉,盐,酱油,蒜末

  做法

  1.茼蒿切段,肉切丝。

  2.锅里放油加热,先放肥肉丝,炸出油来后再放瘦肉丝,炒至肉变白色

  3.大火爆炒,然后放少许盐和酱油,最后撒上蒜末就可以出锅了。

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