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东北风味茄子的好吃做法

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  茄子能降低高血脂,高血压:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。你想了解好吃美味的东北风味茄子要怎么做吗?下面是学习啦小编给你精心整理东北风味茄子的做法,望你采纳。

  东北风味茄子的做法1

  材料

  咸鸭蛋黄50克(我用了五颗蛋黄),茄子400克,蒜末25克,葱末、姜末各15克,精盐3克,味精1.5克,湿淀粉8克,汤50克,香油10克,油300克。

  (原方子里还加了少量的糖和香醋,我做的时侯也有加,不过吃的觉得不对我们湖南味啊,我们湖南做菜很少放糖,醋的,我在家里吃过也只有咸味没有甜味的)

  做法

  1.茄子切条状,青红椒切小块,香葱切碎,姜蒜磨成蓉。(这道菜的茄子不能泡水,要直接炸)

  2.锅内放油烧至七成热,下入茄条炸透,倒入漏勺沥干油(油一定要沥干了,不然会腻。我不喜欢炸东西,平时炸东西都用少量的油,用深底的小锅就可以省油一些。)

  3.咸蛋黄切碎碎。(先蒸熟再切碎比较容易切碎,我现在这样做炒出来会结块)

  4.锅内热少量油,小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香,盛出备用

  5.锅内热少量油,倒入姜蒜,青红椒炒香

  6.再放入事先炒好的蛋黄

  7.放入炸过的茄条

  8.加入少量水、精盐、炒开,加入味精,用湿淀粉勾芡,淋香油,装盘即成

  东北风味茄子的做法2

  材料

  茄子300克、虾酱、虾皮、鸡蛋、花生油、料酒、盐、淀粉、面粉各适量

  做法

  1、将虾酱加料酒、虾皮调成汁;鸡蛋、面粉、淀粉调成糊状。

  2、将茄子两面改成裹衣花刀,浇上虾酱汁,入锅蒸熟。

  3、将蒸熟的茄子挂糊后入锅煎透,出锅改刀装盘。

  东北风味茄子的做法3

  材料

  1 / 2 lb亞洲茄子(1大)

  2湯匙植物油

  2茶匙切碎蒜頭(2粒)

  2茶匙切碎薑(1 - 由½英寸件)

  1 / 2茶匙辣椒醬

  1 / 2茶匙豆豉,洗淨

  1 / 3杯水

  1湯匙蠔油

  1湯匙醬油

  做法

  1、熱油起鑊,下茄子、蒜頭、薑炒香;

  2、下辣椒醬、豆豉、水、蠔油、醬油,攪勻,蓋蓋子煮15分鍾即成。好好味!

  东北风味茄子的做法4

  材料

  茄子,小米辣,姜,蒜,老干妈风味豆豉,香菜,小葱,耗油,盐,味精,靑花椒,山奈

  做法

  1、茄子切条放入器皿,淋些耗油。用保鲜膜密封,放微波炉高火5分钟。

  2、小米辣、姜、蒜、山奈切末,待用。

  3、锅内放入植物油,中火将青花椒、豆豉、小米辣、姜、蒜、盐~山奈炒香(2分钟),关火加味精。

  4、将茄子反扣入盘淋上炒好的料。

  5、撒上香菜和葱花~!

  东北风味茄子的做法5

  材料

  长茄子,花椒,干辣椒,香菜,蒜末,白糖,味达美

  做法

  1、将茄子拍粉过油,然后捞出淋油。

  2、锅内留油少许将干辣椒和花椒炒香,放入白糖,加入味达美,出锅前放入茄子和香菜、蒜末即可。

东北风味茄子的好吃做法

茄子能降低高血脂,高血压:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。你想了解好吃美味的东北风味茄子要怎么做吗?下面是学习啦小编给你精心整理东北风味茄子的做法,望你采纳。 东北风
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