东北尖椒干豆腐的4种做法

东北尖椒干豆腐的4种做法

　　尖椒干豆腐是一道汉族名菜，属于东北菜，是东北大众菜肴之一。东北人戏称“国菜”。你想了解好吃美味的尖椒干豆腐要怎么做吗?下面是学习啦小编给你精心整理东北尖椒干豆腐的做法，望你采纳。

　　东北尖椒干豆腐的好吃做法一

　　菜谱简介 质嫩芡亮，咸香微辣。

　　尖椒干豆腐的材料

　　主料：干豆腐300克，

　　辅料：青尖椒50克，

　　调料：大葱5克，姜5克，料酒10克，酱油15克，盐3克，味精2克，白砂糖2克，豌豆淀粉8克，猪油40克

　　尖椒干豆腐的做法

　　1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条;

　　2.尖辣椒切滚刀片;

　　3.炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色;

　　4.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;

　　5.再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;

　　6.用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。

　　东北尖椒干豆腐的好吃做法二

　　尖椒干豆腐的材料

　　干豆腐，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量

　　尖椒干豆腐的做法

　　1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会;

　　2.尖辣椒切片;

　　3.炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色;

　　4.下入干豆腐煸炒.

　　5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;

　　6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;

　　7.用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。

　　东北尖椒干豆腐的好吃做法三

　　尖椒干豆腐的材料

　　干豆腐(豆腐皮)两张，尖椒两根，猪里脊肉200克，花椒两三粒，蒜两瓣，盐少许，鸡精少许，水淀粉适量

　　尖椒干豆腐的做法

　　1、 猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿;

　　2、 尖椒切滚刀块;

　　3、 干豆腐切菱形块、蒜切片;

　　4、 锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，放入猪里脊肉炒至变色;

　　5、 放入干豆腐翻炒均匀，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干;

　　6、 放入尖椒大火快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀料勾芡即可。

　　东北尖椒干豆腐的好吃做法四

　　尖椒干豆腐的材料

　　主料：干豆腐1包(豆腐皮)，小青椒半磅，精肉1小块(猪肉、鸡胸肉都可)

　　调料：料酒，淡酱油，1茶勺玉米淀粉，葱花1茶勺，姜末半茶勺

　　尖椒干豆腐的做法

　　1、干豆腐进滚水加 1/4 小勺小苏打煮 5-10 分钟，捞出稍凉切宽条备用;(切菱形片也可，随意)

　　2、精肉切丝，(我是用的鸡胸肉)加料酒、一点点淡酱油、一茶勺玉米淀粉拌均，煨 15 分钟;

　　3、小青椒洗净切斜刀条备用。(这次我用的是在韩国店买的那种很清香，但不是很辣的小青椒)

　　4、葱花一茶勺、姜末半茶勺。

　　5、炒锅中火加底油，下上了浆的肉丝滑开稍变色，开大火下葱花、姜末、一点点花椒面煸炒几下，下尖椒拌炒，再下干豆腐，两大勺鸡汤拌炒片刻，浇上芡粉拌炒均匀就可出锅装盘。

　　东北尖椒干豆腐的好吃做法五

　　尖椒干豆腐的材料

　　干豆腐，尖椒，猪肉，鸡粉，淀粉，盐

　　尖椒干豆腐的做法

　　1.干豆腐切丝，青椒切丝，猪肉切丝。

　　2.猪肉加少许淀粉和盐淹一下，炒锅底油烧热，把肉下入煸炒，再把干豆腐加入翻炒片刻后加少许的水。

　　3.稍焖片刻后把淀粉调汁，加一点盐和鸡粉倒入豆腐里，再加入清椒翻炒即可。

　　尖椒干豆腐的小诀窍

　　肉是配料，可放可不放，喜欢的就多放点，或是少放炒熟借味，或是光放肉汤。主料是干豆腐。