如何做好吃的肉粽子

如何做好吃的肉粽子

　　肉粽子富含碳水化合物，是构成机体的重要物质。肉粽子能调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，具有解毒，增强肠道的功能。你想了解好吃美味的肉粽子要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的肉粽子要如何做?

　　肉粽子的好吃做法一

　　肉粽子的材料

　　【材料】：

　　糯米500g 五花肉200g 海米15g 花生仁60g 洋葱30g 香菇15g 鲜粽叶：适量

　　【调料】：

　　A、白胡椒粉2茶匙，五香粉少许、老抽1汤匙，盐1茶匙

　　B、老抽1.5汤匙，五香粉1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙，盐少许，细砂糖1茶匙，米酒1茶匙，水适量

　　肉粽子的做法

　　1.糯米泡水3小时

　　2.粽叶煮开、洗净，备用

　　3.花生泡水1夜、五花肉切长条、香菇泡软切丝、海米泡软、洋葱洗净切丁，备用

　　4.调味料A、B分别加入碗中调匀备用

　　5.锅烧热，放入少许油，加入香菇，爆香盛出备用

　　6.将肉炒至出油，放调味料B炒匀，大火煮滚改小火煮至熟

　　7.另用锅入油爆香洋葱、海米，放入糯米、花生及调味料A炒匀，加入炒好的香菇拌匀成馅

　　8.粽叶每4张相对(大粽叶3张、小粽叶4张)，折成斗型，放入1大匙步骤7的糯米馅，加上五花肉、再盖上糯米馅，折包成粽子状，用棉绳扎紧

　　9.蒸笼水开后，放入粽子小火蒸约1小时即可(蒸粽子时间应视粽子大小决定)

　　肉粽子的好吃做法二

　　肉粽子的材料

　　干粽叶、糯米、猪肉、香菇、叉烧酱、油、盐、料酒、白胡椒粉

　　肉粽子的做法

　　(一)前一晚的准备工作

　　1、干粽叶、糯米、干香菇分别用水泡一整晚;

　　2、猪肉切块，用叉烧酱、油、少量盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制过夜。

　　(二)包粽子

　　1、把泡好的糯米沥干水，与腌制好的猪肉丁、香菇切丁拌匀，咸淡根据自己的口味适度调整。

　　2、烧开一锅水，浸泡过夜的干粽叶放入开水中烫一下。

　　3、取两片粽叶，一头一尾交叠摆好。

　　4、上下对折后，再在对折处左右对折一下;左边一层，右边三层的形成一个窝。

　　5、一层糯米铺底，中间放一两块猪肉和香菇，再用一层糯米封住。

　　6、将多余的粽叶盖到填好料的主体上，上下翻转过来。

　　7、把三角形的两边往中心包紧，顶上多余的粽叶往侧边包紧，然后用棉线把整个粽子五花大绑系紧!(没有棉线只能用纱布剪成条的孩纸再次咆哮一下!!!)

　　8、煮一大锅水，水开后把粽子放进去煮，大火煮2小时以上。

　　肉粽子的好吃做法三

　　肉粽子的材料

　　糯米，粽叶，枣，猪肉，淀粉，糖，酒，盐，酱油

　　肉粽子的做法

　　1.先把粽叶之前就煮好洗净，泡上.猪肉切成小丁，加入淀粉，酱油，盐，糖和白酒腌制几个小时入味。

　　2.糯米洗净泡上一天。粽叶对折成漏斗型，加入米和肉包上系紧，防止煮的时候露馅。

　　3.还可以包枣和花生的，包法同样。

　　4.都包好后放到大锅里加水末过粽子，小火煮二个小时左右即可。

　　肉粽子的好吃做法四

　　肉粽子的材料

　　肉，料酒，盐，糖，味精，生姜，大料，酱油，芦叶，糯米，盐，麻油

　　肉粽子的做法

　　1.先把肉切好，用料酒，盐，糖，味精，生姜，大料，酱油(老抽)等搅拌腌制三个小时，待用。

　　2.把芦叶洗净用开水烫。说明;不用煮，这样的芦叶包的粽子更清香。

　　3.要包粽子之前才淘糯米，并把水沥干。

　　4.把腌制鲜肉里的渍水倒进糯米里，拌匀。说明;口味重的可以再加些盐。

　　5.腌制好的肉里加麻油，拌匀。

　　6.开始包粽子。

　　7.经过三/四个钟头的闷煮;香气四溢!