全麦面包的做法(2)
全麦面包的做法
全麦面包减肥的原理
全麦面包由未经过深加工的全麦面粉制成，完整地保留了麸皮和麦胚，含有大量的维生素、纤维素和矿物质，有益于肠道蠕动，促进体内毒素的排出，对减肥是有利的。
1、增加饱腹感
全麦面包比普通面包多了小麦麸皮，小麦麸皮的大部分成分是纤维素，它不但不会被人体吸收，而且在肠胃中占据了空间，增加了饱腹感。
2、热量低
每100g全麦面包的热量为246大卡，每100g普通面包的热量为312大卡。以一片面包50g来计算，一顿早餐两片全麦面包就可以为您减少66大卡的热量。
3、GI值低
什么是GI值呢?GI值又叫升糖指数，简单来说是食物在体内转化成“糖”的比例。低GI值的食物，会减慢人体内血糖上升的速度，降低胰岛素的分泌量，减少热量的产生以及脂肪的形成。食用低GI值的食物，还能让我们更加不容易感到饥饿。
8种吃不胖的面包
1、亚麻籽面包
你试过亚麻籽面包吗?这是一个奇妙的减肥面包，它是锰、钾和硒的极好来源。亚麻籽面包还含有必需的脂肪酸，膳食纤维，植物雌激素，这将有助于提高你的健康水平和令你拥有一个理想的身体。亚麻籽面包只会给你的身体补充健康的燃料。
2、黑麦面包
黑麦面包无疑是其中一种最健康类型的面包，你可以每天吃而且不用担心卡路里的问题。黑麦面包绝对是不含小麦的，它可以帮助缓解不适感和腹胀感。黑麦面包含有少于20%的热量和普通白面包的4倍纤维量。坚持吃黑麦面包会让你充沛且更长时间的不会增加热量。
3、燕麦面包
如果你想减少碳水化合物的摄入量和提防脂肪的堆积，那么选择燕麦面包而不是常规的白面包吧。燕麦面包是碳水化合物的良好来源，大大减慢消化速度从而令你的饱腹感持续更长时间。
4、以西结面包
另一种健康的减肥面包是以西结面包，由大麦、小麦、小扁豆、大豆、二粒小麦和小米构成。以西结面包富含蛋白质，含有18种氨基酸。具有提高消化率，增加矿物质的吸收和很多惊人的效益。此外，以西结面包不含添加糖。
5、全麦面包皮塔饼
全麦面包皮塔饼是最健康的一种皮塔饼，因为它是全谷物食品，含有大量的维生素和矿物质。全麦面包皮塔饼拥有一些强大的健康益处——它有助于降低胆固醇和高血糖的风险。全麦面包皮塔饼比全麦面包含有更少的卡路里，因为你通常使用一块面饼而不是2快普通面包来制造你的健康三文治。
6、全麦面包
尽管全麦面包也是你每天都能吃的一种健康的面包，但你会很难找到合适的真正的全麦面包。仅仅因为一些公司打上“小麦粉”和“小麦”的标签却并不一定意味着你所买到的就是真正的全麦面包。所以在购买任何全麦面包之前，你要确保看清楚成分列表。
7、糙米面包
糙米面包也很适合减肥。它可以令你既饱和又精力充沛，而且它低热量和低糖。尝试吃糙米面包时加上黄油和新鲜蔬菜或者低脂奶酪吧。如果你想坚持一个非常严格的饮食，可以考虑一些蒸煮过的蔬菜和几片糙米面包的搭配。
8、无谷蛋白面包
对于坚持无谷蛋白饮食的人来说，不含麸质的面包纵然是必须的，但对于那些努力减肥或者仅仅想吃得更健康的人来说也同样适合。这种无谷蛋白面包比普通白面包要健康，但其中有很多是经过特别处理的，所以你要确保你买的是一个全麦无谷蛋白面包。
全麦面包食用指南
1、刚烤完的面包不能马上吃
很多人热衷于追求食物的新鲜，刚出炉的面包香喷喷热乎乎，咬上一口真是满嘴的幸福感。但是，面包刚出炉不宜马上食用，应该放上2个小时再吃。
其实不光是面包，任何经过发酵的食物都不能立刻吃，不然就容易引起胃病。
2、面包不要放在冷藏室储存
面包最适宜的储藏温度是21-35℃，如果放在冷藏室就容易变干变硬，还容易掉渣。开封后的面包在袋口封严的情况下可以保存2-3天，如果需要保存一周以上，就应该放到冰箱的冷冻室里，想吃的时候拿出来用微波炉化冻到室温，口感依然不错。
3、硬质的面包热量更低
我们平时常见的吐司面包、花式面包和奶油面包都属于软质面包，含油脂约10%，含糖约15%，热量也就高了。起酥面包如牛角面包、可颂面包是热量最高的，它在制作过程中需要加入20%-30%的起酥油才能形成热油的层状结构。全麦面包算是面包家族中的健康明星，法式主食面包、俄式大列巴就属于这一类。
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