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香辣牛肉酱的好吃做法

时间: 映芳735 分享

香辣牛肉酱的好吃做法

  香辣牛肉酱的主料一般都是牛肉,所以比较健康,但是在外边吃,油总是不让人放心,在自己家做就再好不过了。美味的香辣牛肉酱应该要怎么做呢?现在,学习啦小编来告诉你香辣牛肉酱的好吃做法。

  香辣牛肉酱的做法【1】

  材料

  牛肉一斤半,六必居酱四袋,鲜红辣椒(炒菜那种尖椒)2斤半,味精2小汤勺,白糖2两,葱一小段,姜一块,蒜一头,盐一汤勺,豆油1斤

  做法

  1.先把牛肉切成小碎块和肉馅一样(可用肉馅)

  2.把一斤豆油放锅里烧开,放牛肉炒至变色

  3.放葱姜蒜末炒香,再放绞好的辣椒酱和六必居酱四袋,最小火慢慢烧,把酱和辣椒搅合均匀,小心糊底,用铲子铲铲底以免糊底,慢火烧5分钟就好了。

  4.关火后再放糖和味素就OK。

  香辣牛肉酱的做法【2】

  材料

  牛肉500克,洋葱1个,黑芝麻30克,白芝麻30克,花生米100克,

  调料

  植物油200克,蒜蓉香辣酱50克,生抽50克,老抽15克,白糖10克,料酒10克

  做法

  1.锅中放油,油热后,倒入洋葱末

  2,再倒入牛肉丁,这时候就要小火慢炒着

  3,一直炒到牛肉变色,洋葱发出香味,而且都没有水份了

  4,倒入蒜蓉香辣酱,和其他调料(这里说道说道我的蒜蓉香辣酱,是秋天做的哈,每次一做到和辣有关的东西,这个调料必然登场,相当受欢迎,可惜的是,快没了)

  5,在炒酱的空当儿,咱们也别闲着。这花生米,洗净后,少放一点油,用微波炉转香洒白酒冷却。(大概也就两三分钟的事吧)

  6,酱炒好了,把黑芝麻,白芝麻,花生米全扔进去,关火

  香辣牛肉酱的做法【3】

  材料

  蒜末若干,豆瓣酱3大匙,花生米,红辣椒,牛肉,白糖1大匙,椒盐1勺,植物油适量

  做法

  1.牛肉切丁,红辣椒若干,花生米炒熟去皮后碾碎,豆瓣酱三大勺,蒜末若干,白糖一大勺,椒盐一勺,植物油适量。

  2.锅内加油小火烧热将红辣椒炸熟捞出,继续放入牛肉丁炒熟(期间将红辣椒切碎),依次加蒜末爆出香味,加入辣椒碎、面酱、椒盐、白糖、花生碎,翻超几下即可出锅。

  香辣牛肉酱的做法【4】

  材料

  用料:牛肉干,黄酱,鲜姜,芝麻,花生碎,辣椒碎,麻椒碎

  调料:盐,味精,糖,料酒,香油,米醋

  做法

  1、锅烧干,小火将麻椒/花椒炒出香味,用料理机/擀面杖弄碎,待用。

  2、牛肉切成1cm见方的牛肉粒,锅中稍微多放一点油,炒熟。

  3、鲜姜去皮,切碎成姜末,待牛肉炒熟后,放入锅中与牛肉一起煸炒片刻,盛出待用。

  4、花生米用温水浸泡,去花生米皮。

  5、起锅倒油待2成热时,放入花生米炸制微黄,捞出晾凉,用料理机/擀面杖弄成花生碎,待用。

  6、炸制辣椒碎,小火且不停搅动,辣椒油红红的,且没有生辣椒味道时,放入干黄酱,充分搅拌。

  7、依次加入麻椒/花椒、料酒(没过干黄酱,我用了快1瓶王致和料酒)盐、味精、白糖、牛肉,不停搅拌。

  8、待煮沸后,放入1少米醋及少许香油。煮吧,煮到你觉得粘稠度合适。

  9、快起锅前,放入熟芝麻即可。

  小诀窍

  1、花生和芝麻在快好的时候放也可以。

  2、除了牛肉(多炒一会,吃上去像牛肉干)、姜和调味料以外的东西,加入顺序不用太遵循,我也是瞎搞的,不过效果真的很好呢!


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