家常咖喱鸡饭的具体做法

　　咖哩起源于印度。咖喱一词来源于坦米尔语，是许多的香料加在一起煮的意思。你了解咖喱鸡饭的不同做法吗?那么，现在学习啦小编就来分享家常咖喱鸡饭的具体做法，希望你能喜欢这些做法。

　　家常咖喱鸡饭的做法一

　　材料

　　大鸡腿1只，凤梨100公克，椰奶150㏄，水150㏄，沙拉油2大匙，香米白饭1碗，红咖哩3大匙，鱼露1又1/2茶匙，细砂糖1大匙

　　做法

　　1.鸡腿剁小块，汆烫去血水后洗净;凤梨切小块，备用。

　　2.热锅，倒入沙拉油，放入南洋红咖哩炒香，再加入作法1的鸡腿块略炒。

　　3.在作法2中加入水、椰奶和作法1的凤梨块，转小火煮10分钟，再加入鱼露、细砂糖炖煮3分钟即可起锅，佐以香米白饭一起享用。

　　家常咖喱鸡饭的做法二

　　材料

　　鸡;洋葱(洋葱绝对不可缺少的);蘑菇;土豆;胡萝卜;青菜椒;春笋;

　　做法

　　1、鸡斩小件;各种配菜均切块状

　　2、坐锅热油，洋葱首先下锅，煸炒出香味。加入鸡块翻炒，洒少量料酒。

　　3、鸡块变色后加入所有配菜，并注入高汤或白开水。将咖喱块加入锅中，盖上锅盖焖15分钟。加少许盐与老抽调味，再焖15分钟起锅。

　　4、我做的咖喱鸡是不需要勾芡的，土豆，使得汤浓浓的，起到了勾芡的作用。

　　5、关于咖喱：咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等;以颜色来分，有红、青、黄、白之别，根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，这些迥异不同的香料的汇集在一起，就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。

　　家常咖喱鸡饭的做法三

　　材料

　　鸡翅中(大的6个小的8个)，中型土豆1枚，胡萝卜1根，紫皮洋葱1/2个，西芹1小根

　　橄榄油，咖喱块

　　做法

　　鸡翅中从中间斩断，焯水去腥

　　炒锅烧热，加少许橄榄油，放入鸡块翻炒，之后依次加入洋葱片、胡萝卜块、西芹小段和土豆翻炒至洋葱喷香，蔬菜发软

　　加水至与菜齐平，煮开，撇去浮沫，煮10分钟至土豆胡萝卜等8成熟，加咖喱块(我用了2/3盒，4小块儿)，再煮5-10分钟

　　期间要不停搅拌，防止扒锅

　　等到鸡肉全熟，咖喱汤汁浓稠就好了(我加了少许盐调味)

　　秘笈就是所有的食材煮之前用橄榄油炒一下，另外就是西芹，加了西芹的咖喱更好吃

　　家常咖喱鸡饭的做法四

　　材料

　　米饭、鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、苹果、香蕉、咖喱块、鸡汤宝、番茄酱、淡奶油

　　做法

　　1、洋葱切丁，鸡肉切块，土豆和胡萝卜切丁下油锅略炸捞起沥油。

　　2、半根香蕉压泥，1/3只苹果去皮剁碎。

　　3、油锅放洋葱以慢火炒香。

　　4、放入鸡肉和炸好的土豆、胡萝卜，拌炒至鸡肉变色。

　　5、放入香蕉泥拌炒。

　　6、咖喱块切碎放入，鸡汤宝兑半碗水倒入，转开至小火。

　　7、加入苹果泥和少许番茄酱，小火继续煮至稠腻。

　　8、倒入少许淡奶油，拌匀，关火。

　　9、淋在白米饭上即可。

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