菜谱家常菜做法皮蛋
菜谱家常菜做法皮蛋
味道好,简单又省时的皮蛋,是会过生活的吃货首选!!成本不到一块钱的皮蛋,可以拌豆腐拌金针菇,可以炒肉,可以擂辣椒,还可以煮粥……各种做法,很全,很强大。下面是学习啦小编整理的一些菜谱家常菜做法皮蛋方法,希望对大家有所帮助!
菜谱家常菜做法皮蛋具体如下:
1、香辣皮蛋拌豆腐的做法:
食材:3个松花皮蛋、1盒嫩豆腐、1颗香菜、1颗香葱、1大匙蒜蓉、1大匙辣椒粉、1大匙植物油、0.5大匙芝麻香油、0.5茶匙盐、0.5大匙生抽
做法:1)准备皮蛋和嫩豆腐。
2)豆腐切块。
3)皮蛋去壳切块(我先用水煮一下,这样先出来皮蛋比较容易定形)。
4)锅内烧开水,把豆腐放上去蒸两分钟(要在碗上盖上保鲜膜,不要让水气进入)
5)蒜蓉,辣椒粉,盐,放入碗内,碗内烧热植物油乘油倒入调味碗内,制成蒜蓉辣油。
6)在蒸好的豆腐上放上皮蛋,倒上蒜蓉辣油,芝麻香油,香菜,香葱碎即可。
2、剁椒皮蛋的做法:
食材:皮蛋 4个、剁椒、芝麻、蒜、葱、姜、醋、生抽、麻油、糖、鸡精
做法:
1)准备材料
2)皮蛋剥去壳洗净
3)将皮蛋放在手心,用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开
4)切好的皮蛋上剁椒蒜瓣,姜末、醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味汁倒在皮蛋上即可
3、玛瑙蒸蛋的做法:
食材:3个鸡蛋、1个皮蛋、适量生抽、适量芥末
做法:1)准备材料。
2)皮蛋切成小丁,尽量多选用皮蛋的蛋清,蛋黄少用些。
3)鸡蛋壳扎一个大孔,挑开里面的鸡蛋薄膜。
4)给里面塞入一些皮蛋丁。
5)鸡蛋整个用保鲜膜包好。
6)上锅蒸10分钟,熟了去壳。
4、上汤娃娃菜的做法:
食材:200g娃娃菜、200ml高汤、适量油、适量盐、1个皮蛋、适量枸杞、3粒大蒜、适量淀粉
做法:
1)准备好所有食材。
2)皮蛋切小丁。
3)娃娃菜洗净,1劈6段
4)大蒜去皮备用。
5)把枸杞洗净。
6)锅中注油下入大蒜小火煎成金黄色出香味。
7)放入高汤烧开。
8)水开后将娃娃菜,皮蛋丁,枸杞放入。
9)煮到娃娃菜变软,盛出。
10)汤中加入少许水淀粉勾芡。
11)浇在娃娃菜上即可。