菜谱家常菜做法白菜

菜谱家常菜做法白菜

　　白菜可以说是我们餐桌上的常客了,经济实惠,而且营养丰富,收到好多人的喜爱。下面是学习啦小编整理的一些菜谱家常菜做法白菜方法，希望对大家有所帮助!

　　菜谱家常菜做法白菜具体如下：

　　干锅辣白菜的做法：

　　食材：大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许

　　1、准备好所有的食材

　　2、五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎

　　3、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒

　　4、倒入五花肉翻炒

　　5、炒至五花肉吐油微黄

　　6、再放入青辣椒炒香

　　7、淋入黄酒炒香

　　8、再加入老抽

　　9、加入蚝油

　　10、炒至五花肉上色

　　11、放入切片的大白菜翻炒

　　12、加少许盐

　　13、在加入白糖继续翻炒

　　14、白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火

　　15、把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃

　　白菜肉卷的做法：

　　食材：大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量

　　1、肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀

　　2、搅打好的肉馅

　　3、白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出

　　4、用刀把白菜帮子厚的地方片下去

　　5、在片好的白菜叶一边放上肉馅

　　6、从一头卷起，卷成白菜肉卷

　　7、所有都卷好，放入蒸锅

　　8、上汽后，大火蒸8分钟即关火

　　9、蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油

　　10、蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦

　　白菜渍物的做法：

　　食材：白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g

　　1、白菜用水洗净

　　2、少量的在白菜每一片叶子裡洒些盐巴

　　3、放在盐巴水里浸泡，上面压上重量，约需压15小时

　　4、压好后用水斟酌盐分清洗

　　5、然后拿一小碗，加入味醂和酱油、糖

　　6、清洗后的白菜拧乾水分，放入塑胶袋裡

　　7、把辣椒、昆布、酒母，一起放入

　　8、最后再把调好的酱油汁倒入白菜里

　　9、用真空状态包紧，腌制一晚就可以吃了

　　干煸白菜的做法：

　　食材：白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量

　　1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片

　　2、白菜帮和白菜叶分开

　　3、红尖椒洗净切小段

　　4、蒜瓣切薄片，生姜切成细丝

　　5、锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒

　　6、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒

　　7、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出

　　8、锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香

　　9、倒入蒜片，红椒爆香

　　10、倒入白菜片，大火翻炒

　　11、调入精盐，炒匀即可出锅