鉴别假盐的方法有哪些

　　盐是我们生活厨房中的必备品，我们炒菜的时候都会用到盐，如果遇上了假盐应该怎么鉴别呢?以下是学习啦小编为你整理的如何鉴别假盐，希望能帮到你。

　　如何鉴别假盐

　　1、看包装：假盐的包装袋质地较次，但颜色比较鲜艳。

　　2、看封边：真盐封边比较正规，两头封边宽度相等;假盐袋子上的锯齿棱角分明，切割比较明显，盐袋子往往会一端长出一些。

　　3、看盐质：真盐比较干净，白度高，且无杂质。而假盐的白度较差，有杂质，在分量上，假盐一般达不到标准。

　　4、化学方法：真盐的成分中含有碘。假盐中没有碘，用淀粉溶液测试，依据淀粉溶液遇碘变蓝原理可以辨别。如果有颜色的变化，这就说明它是合格的加碘食盐。(在新切开的新鲜地瓜或马铃薯上抹撒食盐，切面变蓝是加碘食盐，否则是假冒品。)

　　5、看防伪标识：真碘盐袋子上的标识都工工整整地贴在同一个位置，而假碘盐袋子上的标识粘贴的明显不规范。

　　怎么挑选适合自己的食用盐

　　碘盐

　　最常见常用的一种食用盐。为了防治碘缺乏症，在普通食盐中加入了一定剂量的碘化钾和硫酸钾，制成了碘盐。一般情况下，各类人群都可食用。

　　由于碘盐遇高温会分解挥发，炒菜时要等菜熟再放盐，尽量避免用碘盐起锅、久炖、久煮，以减少碘的损失。

　　精盐

　　也被称为细盐，是指原盐经去除杂质后，再次结晶析出的盐，不过经过这些加工，原盐中的很多微量元素也被除掉了。可以用作平日生活中普通调味，但不会有其他保健功效。

　　雪花盐

　　属于海盐的一种。它以海水为原料，集纳了海水中多种人体必需的微量元素。相比其他类型的盐，海盐所含的微量元素更多也更容易被人体吸收，肠胃吸收状况不好的人，可以多食用雪花盐。

　　低钠盐

　　传统食盐中氯化钠纯度高达 95%以上，而低钠盐用氯化钾代替部分氯化钠，含钠仅为65%～70%，可有效减少患上高血压、心脏病等心血管疾病的危险。低钠盐中镁、钾的含量有所增加，由于钾也是人体必需的微量元素之一，适量钾元素有助于降血压，低钠盐主要供患有肾脏疾病、高血压、心脏病等需要限制钠盐的特殊人群食用。

　　加钙盐、加铁盐、加锌盐、加硒盐

　　碘盐的基础上按比例加入钙、铁、锌、硒等物质，适用于需要补充这些微量元素的人群。如加铁盐适用于婴幼儿、女性和中老年等特殊人群，加硒盐适合于中老年人、心血管疾病患者等人群。

　　核黄素盐

　　在普通食盐中加入了维生素B2，适合长期素食者，适当补充维生素B2。

　　“三看”外包装分辨真假盐

　　①看质地：假食用盐的包装袋质地较次，但颜色比较鲜艳。

　　②看封边锯齿：真食用盐封边比较正规，两头封边宽度相等;假食用盐袋子上的锯齿棱角分明，切割比较明显，盐袋子往往会一端长出一些。

　　③看标识：真食用盐的标识都工工整整地贴在同一个位置;假食用盐袋子上的标识明显不够规范，且防伪标识光泽感很差，没有立体感。