健康知识200问(2)

健康知识200问

　　三、常见妇女保健知识

　　71、妇女保健分哪“五期保健”?

　　妇女保健分有：经期保健、孕期保健、产期保健、哺乳期保健、更年期保健等，称为“妇女五期保健”，以孕期保健最为重要。

　　72、从优生优育上讲，妇女最佳生育年龄是多少?

　　研究表明，中国妇女的最佳生育年龄是24-34岁。

　　73、近亲结婚的危害是什么?

　　近亲结婚所生子女遗传疾病和遗传缺陷明显增加，易得先天性聋哑、痴呆、贫血、心脏病、畸型等疾病。

　　74、孕妇及其丈夫吸烟的危害是什么?

　　孕妇吸烟或因丈夫吸烟而被动吸烟均可殃及胎儿，增加畸胎、流产、低体重新生儿发生率。 另外，丈夫吸烟，烟中的尼古丁会降低性激素的分泌，并会杀伤精子，影响受孕质量。

　　75、孕妇的七条守则：

　　①要保持情绪稳定，精神愉快。若情绪不稳、精神忧伤，大脑分泌激肽紊乱，胎儿则易发生畸形。②要慎用药物。很多药物影响胎儿生长发育，有致畸作用。因病必须用药时一定要在医生指导下服用。③要尽量减少接触放射线的机会。少做或不做X线或同位素检查。④要预防病毒感染。孕妇应少去或不去人多的公共场所，必须去时要戴好口罩。⑤要保持营养全面、充足。除日常饮食外，应重点供给营养高而全面、易消化吸收的蛋类、鲜奶及其制品、新鲜蔬菜、水果及适量的肉类。⑥要严禁和避免被动吸烟。⑦要禁酒。孕妇喝酒是导致婴儿畸形和智能低下的主要原因之一。

　　76、初乳喂养最好：

　　产妇在产后就可以从乳房中挤出少量稀薄色淡的液体，这就是初乳。初乳含有丰富的蛋白质，最适合新生儿较弱的消化吸收能力，而且还含有许多抵抗疾病的免疫物质。新生儿吃了初乳，有利于生长发育和增加抵抗疾病的能力。此外，初乳还有轻泻作用，可帮助新生儿排出胎粪。所以，初乳是个宝。

　　77、母乳喂养的好处有哪些?

　　①母乳所含营养最适合婴儿生长发育，容易消化吸收;②母乳中含有丰富的免疫球蛋白等抗感染物质，可提高婴儿的抗病能力;③母乳温度适宜，经济、方便、清洁;④婴儿吮吸乳头可刺激子宫收缩，促进母体复原。

　　78、怎样合理母乳喂养?

　　①出生半小时内就让婴儿吃上母乳;②出生头1-6个月要用母乳喂养，不要喂母乳以外的食物或饮料;③不必定时喂奶，饿了就吃;④长到4-6个月需要添加辅食时，母乳喂养不要间断，应持续到出生后的第二年。

　　79、孩子什么时候断奶好?

　　孩子长到一岁时就可以断奶了，一般最迟不要超过一岁半。断奶过迟，母亲的奶量越来越少，奶的营养成分也越来越差，满足不了孩子生长发育的需要。而孩子见了母亲的就想吃奶而不愿意吃其他食物，日子长了，就会影响孩子的生长发育，甚至造成营养不良。

　　80、月经期“八不宜”：

　　不宜过性生活;不宜多吃盐;不宜饮浓茶;不宜坐浴;不宜穿紧身裤;不宜高声唱歌;不宜捶背;不宜做X光检查。

　　81、子宫肌瘤怎么治?

　　子宫肌瘤是女性生殖系统最常见的良性肿瘤，多发生于35～50岁。资料显示，35岁以上的妇女约20%发生子宫肌瘤，但多数患者因肌瘤小、无症状未去就医，故临床上报告肌瘤发生率远比其实际要低。子宫肌瘤确切病因不明，可能与体内雌激素水平过高，长期受雌激素

　　刺激有关。发生于黏膜下及肌壁间的肌瘤表现为月经过多、经期延长或不规则阴道流血，患者常有不同程度的贫血。

　　妇科专家指出：治疗子宫肌瘤的方法有3种。一是子宫肌瘤不大且无其他不适的患者和临近绝经期女性，可采取6个月至一年复查B超观察肌瘤变化的方法来处理。当女性进入绝经期后，子宫肌瘤会停止生长，甚至逐渐萎缩。二是对那些尚未生育的女性可采取保留子宫单纯肌瘤摘除术。三是对已生育过和无生育要求的妇女来说，当肌瘤直径大于6至7厘米，或肌瘤不大而出血较多有贫血症状的患者，应实行子宫切除术。

　　82、女性如何做乳房自我检查?

　　一般乳房的自我检查每月一次，有月经的妇女的最佳检查时间应在每月月经来潮后9—11天检查，因为此时乳房比较松软，易于发现病变，已停经的妇女可随意选择一个月的任何一天，定期检查。一般在以下三种情形进行乳房自检较为方便可行：

　　(1)洗澡时检查你的乳房，尤其在沐浴露尚未洗去前，手易在湿润的皮肤上移动。将摊平的手轻柔的移动，检查乳房的每个部分。右手检查左乳，左手检查右乳，检查乳房有无肿块、硬结或增厚。(2)在镜前检查，对着镜子两手下垂于身体两旁，再将两上肢缓慢上举过头，观察乳房的任何改变，包括乳房的轮廓、有无肿起部分、有无皮肤微凹或乳头的回缩。接着，双手叉腰，观察双侧乳房是否对称。(3)在平卧时检查，平卧时在被检查乳房侧的肩胛下填放一个枕头或软物。再将同侧的手放在头后，这样使乳房的组织更均匀的分摊在胸部。将平摊的手轻压在皮肤上，以乳头为中心逐渐移动检查。检查开始于乳房的外上方，右乳以顺时针方向，左乳以逆时针方向;从乳房的外围起，逐渐向心，直至乳头。最后，在拇指和食指间轻挤乳头观察有无乳头溢液。如有溢液，应观察是澄清的还是浑浊的，是淡黄、乳白还是血性。一旦发现异常，应立即就医。

　　四、健康的生活方式和生活习惯

　　83、什么是健康四大基石?

　　“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡”就是健康的生活方式最精辟的概括。结合我国国情，健康四大基石可以形象理解为：膳食中的一二三四五，餐桌上的五种颜色，适量运动三五七，戒烟限酒五一五，心理平衡三三三。

　　84、什么是膳食中的一二三四五?

　　①每天饮一杯牛奶，内含250毫克钙,可以有效地补充我国国人膳食中钙摄入量普遍偏低的现象。若对牛奶不适，则可用酸奶、低乳糖奶或豆浆代替。

　　②指每人每天摄入碳水化合物250～350克，即相当于主食6～8两，可以个人胖瘦而相应增减。

　　③指每天进食三到四种高蛋白食物，包括瘦肉1两，或鸡蛋1只，或豆腐2两，或鸡鸭2两，或鱼虾2两。以鱼类、豆类蛋白为主。

　　④指四句话：有粗有细(粗细粮互相搭配)，不甜不咸(每人每天碘盐摄入量为5～6克)，三顿五顿(指在总量控制的情况下，少量多次，有利于防治糖尿病、高血脂)，七分饱(饱生众疾)。

　　⑤指每天食用500克水果及蔬菜，这是预防癌症很有效的措施之一。

　　85、什么是餐桌上的五种颜色?

　　(红)如无禁忌症，每天可饮红葡萄酒50～100毫升，有助于升高高密度脂蛋白，能活血化淤，预防动脉粥样硬化。

　　(黄)指黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿、西瓜等，内含丰富的胡萝卜素，对成人及儿童均有提高免疫力、减少感染和肿瘤发病机会的重要作用。我国国人膳食中普遍缺乏胡萝卜素。

　　(绿)指绿茶及绿色蔬菜。饮料以茶为最好，茶以绿茶为佳。据中国预防医学科学院研究发现，绿茶有明显的抗肿瘤、抗感染作用。品茗还能调节身心、陶冶性情。

　　(白)指燕麦粉或麦片。每天食用克麦片可以一定程度降低血胆固醇和甘油三脂，对糖尿病患者尤为显著。

　　(黑)指黑木耳。研究发现，每天食用5～15克黑木耳，可以显著降低血黏度与血胆固醇含量，有助于预防血栓形成。

　　86、什么是适量运动三五七?

　　生命需要运动，也需要静养，运动不可过量，过量有害健康。最佳的有氧代谢运动是步行。

　　(三)每天步行三公里，时间控制在30分钟以上。

　　(五)每周运动五次以上。

　　(七)运动强度以运动后心率+年龄=170左右为宜。这相当于一般人中等运动的强度。其他形式的运动，如：游泳、打太极拳、骑自行车、爬山都很好。只要运动都会有益处，最重要的是量力而行，循序渐进，持之以恒，终生相伴。

　　87、什么是戒烟限酒五一五?

　　吸烟的害处举世公认，越早戒掉越好。如一时有困难，每天吸烟量应限制在5支以内，这样吸烟的危险度要相对小得多。如果喝烈性酒，折算成酒精，每天不应超过15克。

　　88、什么是心理平衡?

　　(三个快乐) 一心助人为乐，事事知足常乐，常常自得其乐。

　　(三个正确) 正确对待自己，正确对待他人，正确对待社会。

　　(三个既要) 既要尽心尽意奉献与社会，又要尽情品位美好的人生;既要在事业上有进取心，又要在生活上有平常心;既要精益求精于本职工作，又要有多姿多彩的业余生活。

　　89、科学、文明、健康的行为与生活方式有哪些?

　　①合理营养和平衡膳食;②不吸烟，并劝他人不吸烟;③不饮或少饮酒，不酗酒;④经常锻炼;⑤劳逸适度，生活规律;⑥讲究心理卫生，保持情绪稳定;⑦家庭和睦，注重优生优育;⑧拒绝毒品和性乱;⑨注意安全，防止意外伤害;⑩增强自我保健意识，学会自我保健方法。

　　90、什么是心理健康?

　　心理健康表现为：①智力发育正常;②有自知之明;③有良好的人际关系;④经常保持稳定、乐观的良好情绪。

　　91、怎样保持情绪稳定、愉快?

　　①能正确认识自己，评价自己;②热爱生活，对前途充满信心;③善于忍让克制，待人宽厚，遇事不斤斤计较;④能冷静对待欢乐与忧伤等突发事件。

　　92、怎样正确处理好人际关系?

　　①加强思想道德修养，保持心理平衡;②培养尊重他人、真诚待人、乐于助人的良好个性;③凡事相互谅解，能设身处地为对方着想;④敢于坚持真理，维护正义。

　　93、保持口腔卫生每天必须刷几次牙?

　　每天刷两次，早晚各一次。晚上睡前刷牙比早晨刷牙更重要，晚上刷牙保持口腔清洁的有效时间最长，刷牙后不要再吃食物。

　　94、怎样正确刷牙?

　　正确的刷牙方法是竖刷法，切忌“拉锯样”横刷。竖刷法即：上牙从上往下刷，下牙从下往上刷，咬合面要来回刷，里里外外都刷到，每次刷牙3-5分钟。横刷会造成一些牙病，如牙龈萎缩、牙根部外露、牙颈部缺损等。牙刷应该用小头、软毛、刷柄长短适宜的保健牙刷。

　　95、什么是疲劳?

　　疲劳是指体力或脑力劳动者在劳动过程中因过度劳累而引起的一种劳动能力下降的现象。

　　96、成年人的睡眠每天平均需要几个小时?

　　成年人睡眠每天需要量为7—8个小时。每个人都有其自身的睡眠需要量，只要达到这个量，他就不再感到困倦，睡眠时间太长反而会感到疲劳。

　　97、注意用眼卫生要做到哪“二要二不要”?

　　(1)二要：①读书写字姿势要端正，保持“一尺一拳一寸”，即眼睛离书本一尺，身体离桌沿一拳，手指离笔尖一寸;②连续看书写字一小时左右要休息片刻，或向远处眺望一会。

　　(2)二不要：①不要在光线太暗或直射阳光下看书、写字;②不要躺着、走路或乘车时看书。

　　98、看电视怎样注意卫生?

　　①每次看电视不要超过2小时，连续看电视1小时后，应起来活动5-10分钟;②观看者应离电视屏幕2米以上;③电视机安放高度应与观看者坐时的眼睛高度相一致;④室内最好开一盏3-8瓦的小灯，以减轻屏幕与周围黑暗的强烈对比，这对避免眼睛疲劳有好处。

　　99、怎样预防近视?

　　①注意用眼卫生;②坚持做眼保健操;③劳逸结合，睡眠充足;④注意营养，加强锻炼，增强体质;⑤定期检查视力，发现减退及时矫正，防止近视加深。

　　100、良好的饮食习惯是什么?

　　①食前便后洗手;②进食定时定量，少吃零食;③不吃腐败变质和霉变食品，不生吃毛蚶等水产品;④不吃过烫食物，少吃冷饮;⑤不暴饮暴食，不酗酒。

　　101、怎样的睡眠符合卫生要求?

　　①起居规律，按时睡觉或起床;②睡姿取右卧位，忌伏睡、蒙头或将两手放在胸前睡觉;③枕头高度适中，忌过高或过低。

　　102、怎样合理休息?

　　①起居定时，生活规律，睡眠充足;②适量工作，避免过度疲劳;③变换脑力或体力劳动方式，可迅速消除疲劳;④业余时间参加适宜的文体娱乐活动。

　　103、为什么要进行体育锻炼?

　　体育锻炼的目的是增强身体各器官的功能，提高人体环境的适应能力，从而增进健康。 104、怎样注意体育锻炼卫生?

　　①锻炼要因人而异，根据不同的年龄、性别、健康状况安排适宜的锻炼项目和运动量;②锻炼要坚持不懈，持之以恒;③运动前要做准备活动，运动后不宜大量饮水;④饭后不宜剧烈运动;⑤妇女月经期要避免剧烈的、震动大的锻炼，也不能游泳。

　　105、娱乐活动有何作用?

　　健康的娱乐活动不仅能帮助人们消除疲劳，舒畅精神，还有陶冶情操，健身防病的作用。 106、娱乐活动要注意哪些?

　　①娱乐有度，不可放纵，如不看通宵电影，不打通宵麻将，不跳通宵舞，听音乐音量不宜过大;②娱乐要因人而异，活动量与本人的年龄、体质相适应;③娱乐或外出旅游要防止过于疲劳，注意饮食卫生，防止病从口入;④严禁赌博或色情违法犯罪活动。

　　107、世界无烟日是哪一天?基本内容是什么?

　　每年的5月31日。①宣传吸烟有害;②呼吁吸烟者在这一天主动停止吸烟或放弃吸烟，香烟推销单位和个人在这一天停止经营活动。

　　108、吸烟有哪些危害?

　　①烟草烟雾中含有尼古丁、煤焦油、一氧化碳等有毒有害物质，吸烟会导致肺癌、冠心病、支气管炎、肺气肿等多种疾病;②吸烟污染空气，危害子女及他人健康;③吸烟浪费金钱，是引发火灾的重要原因。

　　109、酗酒有哪些危害?

　　①急性危害：可引起急性酒精中毒(俗称醉酒)、车祸、犯罪、斗殴、家庭不和、意外死亡

　　等;②慢性危害：可引起酒精成瘾综合征、慢性胃炎、中毒性肝炎、肝硬化、心血管疾病、肿瘤、神经精神性疾病等。

　　110、什么是有氧代谢运动?

　　有氧代谢运动是在运动过程中，通过加快呼吸与心跳，以满足肢体肌肉对氧气需求的增加，在运动中氧的供需达到平衡状态。有氧代谢运动是一种轻中强度的运动，它包括快步行走、慢跑、骑自行车、跳绳、跳健身舞、溜冰、打乒乓球、游泳、爬楼梯、登山等。

　　无论做以上何种方式的运动，如使运动中心率保持在(220-年龄)×60%～80%的范围,即为有氧代谢运动。每周可做这种强度的运动3～5次，每次坚持20～30分钟。有氧代谢运动有益于降血压、预防冠心病、增强体能与耐力，使人的精力充沛、延缓衰老、延年益寿。 111、你知道标准体重的计算方法吗?

　　①体重指数计算法：即体重指数=体重(公斤)÷身高2(米2)，也可用以下公式计算：体重指数=体重(公斤)÷身高(米)÷身高(米)。正常体重指数为20～24，超过24为超重，超过28就认为是肥胖了。

　　②简易体重计算法：标准体重(公斤)=身高(厘米)-105。标准体重增加或减少10%均属正常体重范围，如超过标准体重10%为超重，超过20%应视为肥胖。

　　③腰臀比例标准：腰围(厘米)÷臀围(厘米)，男性应小于0.90，女性应小于0.85。大于此值即腹部脂肪过多，对健康也有危害。

　　112、肥胖对健康有哪些危害?

　　肥胖可导致多种疾病，对人的健康危害很大：①肥胖者容易得高血压、血脂紊乱、冠心病、脑动脉硬化、糖尿病、痛风、脂肪肝等疾病;②肥胖妇女患乳腺癌的机会比非肥胖妇女高1-3倍;③结肠癌、直肠癌的发病也与肥胖有关系。

　　113、吸毒的危害有哪些?

　　毒品是指鸦片、海洛因、吗啡、大麻、可卡因以及国家规定管制的其它能够使人成瘾的麻醉药品和精神药品。

　　吸毒的危害：①吸毒会使人成瘾，当无毒品使用或企图戒除时，会出现严重的戒断反应，使人痛苦难耐;②吸毒可直接损害人的大脑，影响中枢神经的功能，还会导致人体免疫功能下降，使身体日渐衰弱甚至死亡;③静脉吸毒还会传播艾滋病、病毒性肝炎等;④孕妇吸毒会导致胎儿畸形及发育障碍、流产、早产或死胎;⑤吸毒极易诱发多种违法犯罪活动，危害家庭及社会的安全。

　　114、健康行为要做到哪“四勤”?

　　勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗晒衣被。

　　115、健康行为要做到哪“四不”?

　　不随地吐痰;不随地乱扔果皮纸屑;不随便乱倒垃圾、乱泼污水;不随地大小便。 116、健康行为要做到哪“六要”?

　　要每天早晚两次刷牙，牙刷专用;要每天洗脸，毛巾分开;要喝开水，不喝生水;要自觉戒烟，不酗酒;要合理饮食，不暴饮暴食;要经常锻炼，保证睡眠。

　　117、随地吐痰有何害处?

　　痰里带有很多细菌，是传播疾病的祸根。病人吐的痰里带有许多细菌和病毒，在人体所有分泌物中，痰是传播疾病最多的一种。随地吐痰最容易传播的是肺结核病。肺结核是一种慢性传染病，有的病人身体虚弱，经常咳嗽，吐浓痰或带血的痰;有的病人没有明显的症状，偶尔吐痰，这些病人通过吐痰把柄传染给别人。肺结核病人的一口痰里，含有5000多万个结核杆菌，而且结核杆菌耐干燥的能力很强，可以在干燥的环境中生存很久。如果病人随意把痰吐在地上，痰干了以后，细菌会随着灰尘飞扬起来，被人吸收。在随地吐痰的地方，每个人都有吸入致病细菌的机会。小孩在地上玩耍，他们的玩具、手，可以沾染湿痰或者干痰，

　　更容易受到感染。由此可见，随地吐痰是很不卫生的，严重的危害着人们的身体健康 118、刷牙四部曲：

　　①先从牙齿的外侧面刷起，将刷头放在牙齿与牙龈交界处成45度轻柔地来回刷。②然后上牙从上往下刷，下牙从下往上刷，用同样的方法清理每颗牙齿的里面。③随后，将牙刷平放，来回刷咀嚼食物的牙齿面(咬合面)，认真清理沟、窝处。④最后，将刷毛放在舌面处，从舌根向舌尖轻柔地来回刷，可以帮助去除口腔异味。刷牙时还要注意：要用竖刷法，每次2～3分钟，不要用力过大，这样不仅可以保持口腔清洁，还可避免对牙齿过度的摩擦。

　　五、家庭食品卫生与营养知识

　　119、什么是营养素?

　　营养素是食物中含有的能被人体吸收利用的营养成分。

　　120、人体必须的营养素有哪些?

　　人体必须的营养素有六大类：蛋白质、脂肪、糖类(也称碳水化合物)、维生素、无机盐(也称矿物质)和水。其中蛋白质、脂肪、糖类在体内经过氧化可产生能量，称为三大类热能营养素。

　　121、蛋白质缺乏对人体有哪些影响?

　　①发育减慢，体重减轻;②易患贫血及感染;③严重缺乏可引起营养不良性水肿，妇女出现闭经等。

　　122、进食脂肪过多容易患哪些疾病?

　　①高脂血症、冠心病、高血压;②胆囊炎、胆石症、胰腺炎;③肥胖症、脂肪肝、糖尿病;④肠癌、乳癌等。

　　123、人体缺乏维生素会患什么病?

　　①缺乏维生素A可患夜盲症、干眼病和皮肤干燥症;②缺乏维生素D，儿童可患佝偻病，孕妇可患骨软化症;③缺乏维生素B1可患脚气病、神经炎;④缺乏维生素B2可患唇炎、口角炎、舌炎和阴囊炎;⑤缺乏维生素C可患坏血病。

　　124、人体缺铁会引起什么病?铁主要来源于哪些食物?

　　铁是构成血红蛋白的重要成分，人体缺铁可引起缺铁性贫血。铁主要来源于动物的肝脏、肾、瘦肉、血，以及蛋黄、豆类、多种蔬菜等。

　　125、缺碘有什么危害?

　　①孕妇缺碘会影响胎儿的生长发育，造成智力低下或痴呆;②婴幼儿缺碘会引起发育迟缓，影响智力发育;③青春期学生及成年人缺碘会引起甲状腺肿大(大脖子病)。

　　126、怎样预防碘缺乏病?

　　①坚持吃碘盐;②婴幼儿、孕妇可服碘油丸;③多吃海带、紫菜、海鱼等含碘丰富的海产品。 127、什么叫合理营养?

　　合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。

　　128、合理营养的原则是什么?

　　①不挑食、不偏食、食物多样化;②安排好一日三餐，特别要重视早餐;③食品要荤素、粗细搭配，多吃新鲜蔬菜水果;④适当增加奶、蛋、瘦肉和豆类等优质蛋白，少吃盐、甜食和动物脂肪;⑤科学烹调，尽量减少食物中营养素的破坏和损失。

　　129、合理膳食的原则：

　　《中国居民膳食指南》提出合理膳食的原则如下：①食物多样，谷类为主;②多吃蔬菜、水果和薯类;③每天吃奶类、豆类或其制品;④经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油;⑤食量与体力活动要均衡，保持适宜体重;⑥吃清淡少盐的膳食;⑦如饮酒应限量;⑧

　　吃清洁卫生不变质的食物。

　　130、碘盐存放和食用的注意事项：

　　①盛放碘盐的器皿应为棕色遮光的瓶或陶瓷罐并有盖;②碘盐应放在阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮，要离开灶台存放，避免高温影响;③碘盐存放时间不宜过长，应随用随买，适当储备;④为防止碘丢失，做菜时不宜过早放盐，宜在食物快熟时放入;不要把碘盐放在锅里炒，更不要放在油锅里煎炸。

　　131、食物是如何分类的?

　　人体必需的营养素存在于不同的食物中，每类食物为机体提供的营养是不同的，没有一种天然食物能满足人体对所有营养素的需要。因此，人必须吃多种食物。从营养学角度来看，一般将食物分为以下五类：第一类谷类及薯类，谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、红薯等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维;第二类动物性食物，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素;第三类豆类及其制品，包括大豆、其他干豆及其制品，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素;第四类蔬菜水果类，包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素;第五类纯热能食物，包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量，植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。只食入单一品种的食物对于营养素的摄取是不利的，长此以往，会造成机体某类营养物质的缺乏，导致营养不良，从而影响生长发育和身体健康。

　　132、怎样做好菜板的清洁和消毒?

　　菜板、菜墩在清洗消毒前，先用菜刀刮去表面存留的食物残渣，再用流动清水或清水中加入洗洁精，用刷子进行刷洗，而后用“84”消毒液浸泡或擦拭，最后再用大量流动水彻底将菜板、菜墩冲洗干净。消毒后的菜板、菜墩应将其竖立放置在通风、阴凉处，使其自然晾干。 133、什么叫保健食品?它的标志是什么?

　　保健食品，是指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节肌体功能，不以治疗疾病为目的的食品。保健食品不同于一般食品就在于它强调预防疾病和促进康复、增强抵抗力、以及美容等特定调节肌体功能的作用。因此，保健食品是处于普通食品与药品之间的一类特殊食品。

　　保健食品是要经过卫生部按照程序审查批准后才能生产和销售，产品包装正面左上角有一顶蓝色的小草帽，草帽下面有 “保健食品”四个字，进口保健食品在产品包装上标注批准文号和保健食品标志。没有这个标志的食品为普通食品，普通食品不得宣传保健功能。 134、吃动物脂肪过多有什么危害?

　　吃动物脂肪过多容易导致动脉血管硬化，进而导致得冠心病和脑血管意外等病。

　　135、为什么强调每天要吃些新鲜蔬菜或水果?

　　蔬菜、水果可以为人体提供丰富的维生素和无机盐等营养素，尤其是可以为人体提供大量维生素C。维生素C不能在体内储存，只有每天吃新鲜蔬菜、水果，才能满足人体对维生素C及其他营养素的需要。

　　136、营养专家强调每个人至少一周要吃一次肝脏，为什么?

　　肝内含有人体需要的多种营养素，尤其是富含维生素A，维生素A可以在体内储存，所以，一周左右吃一次肝，就可以基本保证人体不缺乏维生素A。

　　137、什么叫”绿色食品“?

　　没有污染的食品叫绿色食品。

　　138、吃糖过多有什么害处?

　　吃糖过多是导致龋齿的原因之一;吃糖以后由于血糖升高，抑制食欲，所以小儿饭前吃糖过多会影响正常饮食，造成营养不良。

　　六、环境卫生知识

　　139、家庭卫生应达到哪些要求?

　　家庭卫生应达到的要求：①室内整洁通风好;②卧具干净勤洗晒;③灶具、食具干净、生熟食具分开;④无“四害”;⑤家庭成员有良好的卫生习惯;⑥注意饮食卫生。

　　140、对环境污染的新“四害”、“三废”指什么?

　　新“四害”是指废水、废渣、废气、噪声。工业“三废”是指在工业生产过程中所产的废气、废水、废渣等。

　　141、居室卫生有哪些要求?

　　①适宜的温度与湿度;②光线充足;③通风良好，空气清洁;④安静、整洁、生活方便。 142、为什么要保持居室通风?

　　居室勤开窗户，可使空气流通，保持新鲜、清洁。空气不洁可使人感觉疲倦、头昏、心慌、胸闷、恶心等;而清洁新鲜空气有助于驱散倦意，提高工作、学习效率，防止传播呼吸道传染病。

　　143、居室内最适宜的温度是多少?

　　冬季16-18摄氏度，夏季24-26摄氏度。

　　144、居室采光有什么要求?

　　居室要求光线充足，分布均匀。居室的有效采光面积与室内面积的比例(采光系数)应不小于1：8-1：10。

　　145、居室照明有什么要求?

　　①使用安全、照度足够、光源固定、避免耀眼、光谱接近日光的灯具;②悬挂地点与高度要适当;③配置必要的灯罩。

　　146、噪声对人体有哪些影响?

　　①影响人的正常休息、睡眠、工作和学习;②使人的听觉发生暂时性减退，时间一长就可能发生持久性的听力损失;③长期噪声环境下，人还可出现神经衰弱病症。

　　147、居民区噪声的卫生标准是多少?

　　白天不超过50分贝，夜间不超过45分贝。

　　148、绿化对环境有何作用?

　　绿化是净化空气、保护环境的一项重要措施。它的作用有：①吸收二氧化碳、二氧化硫，放出氧气;②吸附和阻留灰尘;③调节气候;④降低噪声;⑤美化环境，使人消除紧张，提高工作效率。

　　149、老鼠有哪些危害?

　　老鼠能传播鼠疫、流行性出血热、钩端螺旋体病、恙虫病等传染病。鼠还盗窃粮食、咬坏衣物、电线，可引起停电、火灾等事故。

　　150、灭鼠方法有哪些?

　　可用鼠笼、鼠夹、药物灭鼠、粘鼠、堵鼠洞等方法灭鼠。

　　151、蚊子能传播哪些疾病?

　　蚊子能传播乙型脑炎(大脑炎)、疟疾、丝虫病、登革热等传染病。

　　152、灭蚊防蚊的方法有哪些?

　　①积极整治环境，清除小型积水，控制蚊虫孳生地;②对成蚊可用烟熏、喷洒药物、拍打等方法杀灭;③居室内可用纱门、纱窗以及蚊帐防蚊。

　　153、苍蝇能传播哪些疾病?

　　苍蝇能传播霍乱、伤寒、痢疾、肝炎等肠道传染病。

　　154、灭蝇有哪些方法?

　　灭蝇方法：①彻底整治环境，清除垃圾，控制苍蝇孳生地;②药杀蝇蛆;③捕蝇笼、粘蝇纸、药物喷洒快速灭蝇或滞留喷洒灭蝇等。

　　155、蟑螂的危害?

　　蟑螂可携带寄生虫卵、肝炎病毒和伤寒杆菌等，通过污染食物传播疾病。

　　156、灭蟑螂的方法有哪些?

　　灭蟑方法：整治环境，药物喷洒、毒饵、粘捕、诱捕、消除卵荚等。

　　157、虱子的危害?

　　虱子除咬人吸血致人奇痒外，还传播斑疹伤寒、回归热等疾病。

　　158、灭虱方法有哪些?

　　①灭头虱：男性可剃光头，女性可用灭虱药物涂搽头皮、头发灭虱，或用电吹风烫发灭虱;②灭体虱：衣服中的体虱可用开水烫煮方法灭杀。

　　159、跳蚤的危害?

　　跳蚤吸血致人奇痒，并可引起皮炎，更严重的是传播鼠疫、鼠型斑疹伤寒等传染病。 160、跳蚤的防制方法?

　　①整治环境，搞好室内卫生;②做好经常性的灭鼠工作;③用灭蚤药物喷洒地面、墙缝和衣被;④用灭蚤药液给猫、狗洗澡等。