青少年家常健康食谱

　　食谱想要吃的健康，非家里的没有，健康的食谱能帮助青少年健康成长呢。下面小编带你去看看吧!

　　青少年家常健康食谱：水晶肉冻

　　材料：

　　猪皮1盒、培根5片、花生、青豆、玉米、胡萝卜等杂菜些许。

　　调料：

　　八角2粒、花椒少许、生姜2片、大蒜2瓣、冰糖2粒、桂皮1小块、香叶1片、盐少许、味精少许、白胡椒粉少许。

　　作法：

　　1、用刀将猪皮上的肥油刮干净，培根切成粒，将调料装到调料包里密封

　　2、将猪皮和调料包放入锅内，加入清水至刚好没过猪皮即可，大火煮开后转小火煮1个小时，并调入盐和味精(各家的火力大小不同，所以根据自己家煤气火力变通，煮至皮较软烂、汤汁浓稠即可)，煮好后将肉皮捞出，只留下汤汁

　　3、另置一锅，烧开水放入青豆等材料，加1粒八角和少许盐将其煮熟后捞出备用

　　4、准备一个方形饭盒，在里面铺上一层保鲜膜(方便最后将肉冻容易地取出)

　　5、将煮好的青豆培根等平铺在饭盒底部，将煮好的肉皮汤汁略微放凉后倒入饭盒内放进冰箱冷藏至凝固

　　6、将冻好的肉片冻从冰箱中取出后，提起保鲜膜即可很容易地将皮冻取出，用刀将皮冻切成片或块，取一小碟子倒入酱油和醋、再放入一点蒜泥，将肉皮冻蘸食。

　　地瓜的贴心建议：

　　1、尽量将猪皮的油脂刮干净，如果煮好后的汤汁表面还有浮油，用勺将其盛出来

　　2、如果你不喜欢玉米，可以将肉冻里的材料换成任何你喜欢的东西啊，豆皮、卤肉……

　　3、煮制肉皮的水不可太多，不然汤汁不浓稠的话将很难凝固

　　4、如果从冰箱里取出的肉冻没有冻上的话，可将其重新倒入锅内，加一点琼脂或鱼胶粉来使其凝固，但是口感肯定没有原本的好

　　青少年家常健康食谱：肉皮冻

　　第一种方法,取肉皮一块，先浇一锅开水把肉皮放进去淖一下，捞出来后切成细丝，也可以按你喜好切成丁，不过个人感觉小块点比较好

　　再煮一锅水放入肉皮，姜末，葱末，黄酒开始煮，等煮到汤汁感觉浓浓的有种粘度感时加入盐鸡精调味。待肉皮汤全部凉透了就是肉皮冻了，吃的时候凭个人喜好可以加入醋，蒜汁，辣油，生抽等调味

　　为了好看，我在煮好后切了点菠菜丝和胡萝卜丝进去，汤一开就灭火。煮时间长了蔬菜会变色的。缺点是这放了蔬菜的肉皮冻最好当天做当天吃，我是早上做好的，正好晚上可以开吃啦~~~~~~~

　　第二种方法,原料：肉皮500克 (青豆、胡萝卜、花生)可要可不要 调料：老抽、盐、味精、胡椒各少许

　　制作过程：(1)将肉皮洗净过水后切成丝入锅中小火煮透。

　　(2)将煮透的肉皮中加入青豆、胡萝卜丁、花生一同调好口味后倒入冰盆里成形。

　　(3)待冷却后用，切成小方块跟上蒜泥即可。 口味特点：晶莹剃透、口感软滑、咸鲜清口。 注意事项：煮肉皮要用小火煮。

　　原料：

　　红豆沙200g、温水400g、砂糖70g、琼脂10g。

　　做法：

　　1、琼脂用凉水泡开;

　　2、红豆沙放入干净的容器;

　　3、泡开的琼脂沥去水份，用200g水与琼脂混合，烧开融化;

　　4、200g豆沙与200g温水混合，搅匀;

　　5、化开的琼脂倒入豆沙水，小火慢慢搅拌，加入砂糖，烧开，继续中小火煮10分钟，煮的过程中要不断搅拌，以免糊底;

　　6、5步的成品晾凉，倒入容器，放冰箱冷藏1小时，拿出搅匀，再次冷藏3小时，取出切块即可!

　　小小啰嗦：

　　1、5步最后烧10分钟，根据自家的火力自行掌握，做好的成品应该是稍微稠一些，也不要太稠哦

　　2、冷藏1小时拿出搅拌一下是因为豆沙一旦沉底，做出来的成品上下不均匀，上面是水，下面都是豆沙，搅拌一下最后的成品就很均匀了!大家看成品就知道了……

　　青少年家常健康食谱：柚子茶

　　冬天到了，也是柚子大量上市的季节~ 天气干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养!

　　超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间，喝不到1个月就没有了，而且味道偏甜又是机械制作的，好像去火的效过并不明显~~

　　而咱们自己做的柚子茶整个成本算下来也不过是十几元钱，算一下简直就是太经济实惠了!

　　下面就向大家介绍一下制作过程

　　首先是挑选柚子，有五个窍门

　　1、选尖不选圆(越尖越好)

　　五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊~~~

　　制作柚子茶的用料有：1、柚子;2、冰糖;3、蜂蜜(槐花蜜最好);4、食用盐

　　做法：

　　1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净!柚子皮在制作过程中也是非常重要的。

　　2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。

　　3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好!!这样是为了保证成品的口感。

　　4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块!不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。

　　5、做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。

　　6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了

　　7、熬啊熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~

　　8、约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊~~

　　9、继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了!

　　10、放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作

　　小贴士：

　　1、处理柚子的时候一定要把白筋都去掉，否则会苦。

　　2、熬冰糖时，水不要放太多，柚子还会出水。

　　3、如果想做成韩式的，可以将柚子肉和皮放入搅拌机搅碎再制作，味道更浓郁。

　　4、选择蜂蜜最好选择味道不是特别浓郁的，首选槐花蜂蜜。

　　5、蜂蜜最后待晾凉后再放入，这样不破坏蜂蜜的营养成分~

　　6、做好后一定要放置2天以上再饮用，冲饮时，不用担心味道不足，而一次放太多。
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