芒果怎么吃最好营养价值如何
夏季是芒果大量上市的最佳季节，芒果果香浓烈，十分诱人，又有健脾益肾、解暑生津的功效，深受大众喜爱。以下是学习啦小编收集整理的关于芒果的吃法和营养价值，希望对你有帮助。
芒果怎么吃最好
1、芒果原汁
原料：芒果500克，蜂蜜适量。
做法：芒果洗净取肉。入搅汁机内搅汁，盛入瓶内，加蜂蜜或白糖，开水冲饮。
2、芒果沙冰
原料：芒果、牛奶、白糖适量。
做法：将芒果切开，用小刀在上面切花刀打开，将芒果肉取出放入打碎机内打碎。牛奶煮开消毒一下，晾凉的牛奶和芒果搅拌均匀，加入适量的白糖。用打蛋器略打一下，然后倒入西班牙乐葵的模具中，得瑟一句，这款模具的造型特别像芒果，于是我顺手选了这款。结果做出来确实出奇的漂亮。将模具包上保鲜膜放入冰箱冷冻室两小时即可。
3、椰汁西米芒果捞
原料：椰汁200克，芒果50克，芒果酱10克，西米50克，炼乳10克，冰块3块。
做法：西米用开水煮好。椰汁放入炼乳调匀，放入西米，倒入杯中。加入芒果丁、冰块、芒果酱即可。
4、黑珍珠芒果捞
原料：血糯米50克，椰汁200克，芒果50克，芒果酱15克， 炼乳15克，冰块3块。
做法：血糯米放入水中煮至熟烂。芒果去皮切丁。椰汁放入炼乳调匀后倒入杯中，放入血糯米、芒果丁、芒果酱、冰块即可。
5、蜂蜜芒果龟苓膏
原料：龟苓膏粉、芒果、蜂蜜适量。
做法：将芒果切成小粒，龟苓膏粉用凉水冲开和匀。将龟苓膏粉倒入西班牙乐葵的心形模具中，不用刷任何东西很好脱模。放入微波炉中用小火火打1--3分钟，观察一下，里面的龟苓膏成形即可拿出。将成形的龟苓膏从模具中脱模倒入盘中，淋上蜂蜜，撒上芒果粒，放入冰箱冷藏室内冰2小时即可食用。
6、芒果双皮奶
原料：牛奶250g，鸡蛋两个，芒果1个，白砂糖一勺半，纯牛奶250ml。
做法：先把牛奶倒入锅中烧热(烧热就好，不用烧开) 。把烧热的牛奶倒入杯中，晾凉备用。鸡蛋打入小碗中，只用蛋清，加入一勺半的白糖然后搅拌均匀。牛奶晾凉后表面会结一层奶皮，用筷子扎一个小口子，把牛奶倒入另外一个碗中，留奶皮和少许的牛牛仔杯中。
蛋清倒入牛奶中，搅拌均匀，用筛网过滤牛奶，筛去泡泡。把牛奶倒回原来的杯中，沿着杯边慢慢倒，让奶皮完整的浮起来。包上保鲜膜，入锅蒸10分钟，关火后焖3分钟即可揭去保鲜膜，放切好的芒果丁即可食用。可以根据自己的个人喜好，放入蜜红豆或者各种水果。
7、芒果班戟
原料：牛奶240克，低筋面粉90克，鸡蛋50克，黄油15克，糖20克，芒果适量。
做法：鸡蛋加入糖粉中搅打均匀，倒入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉轻轻拌匀。黄油融化成液态，加入面糊中搅拌均匀，放那静置20分钟左右。将静置后的材料过筛成细腻的面糊水。平底锅小火加热，倒入一大勺面糊，转动锅子让面糊摊成圆饼状，等表面凝结成半透明状，做好的面皮放那晾晾冷却。
这时候将淡奶油倒入无油无水的盆里，加入细砂糖用打蛋器打发，提起打蛋器有小尖角，芒果切出小长条粒。冷却后的奶皮上加一勺打发好的奶油，放上芒果条，再抹上一层奶油，然后对折两次包起来，倒过来收口朝下。吃的时候用小刀在中间轻轻切开呈现完美芒果班戟。
8、芒果千层蛋糕
原料：牛奶240克，低粉80克，鸡蛋1 个，黄油15克，细砂糖20克，动物性淡奶油150克，新鲜芒果适量。
做法：鸡蛋嗑进碗里打散，加入细砂糖拌匀，倒入牛奶搅拌均匀，筛入低粉轻轻搅拌至完全混合均匀。黄油放入微波炉加热30秒成液态，倒入面糊里拌匀，将面糊过筛2次，冷藏静置20分钟。电饼铛开启下盘加热，勺入一大勺面糊，用圆底勺将面糊摊开成圆形，待煎至面糊凝固时用手轻轻整张揭起，放于盘中冷却。淡奶油加细砂糖打至九成发，芒果去皮切成小方粒，放一张面皮做底，抹上奶油撒上芒果粒，再铺上一张面皮即可。
芒果的营养价值
芒果果实营养价值极高,维生素A含量高达3.8%,比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白质及钙丶磷丶铁等营养成分,均为人体所必需。根据对我国芒果产区几个芒果主要品种分析资料归纳,芒果可溶性固形物14%-24.8%,含糖量11%-19%,蛋白质 0.65%-1.31%,每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克,而且人体必需的微量无素〈硒丶钙丶磷丶钾等〉含量也很高。
芒果的选购方法
选芒果一定要选比较饱满的、圆润的,不软不硬的,颜色黄的纯正的,香味老远就能闻到的,没有斑点的(有斑点的是从里面烂掉了),闻香味,挑选大约8分熟的,放一两天熟透就可以吃了,买熟透的即吃的芒果,可以看一下芒果的根部,应该是很清爽的,没有出水,同时皮也不能皱起,那种水份已经没有了。
不要挑有点发绿的,那是没有完全成熟的表现;对于果皮有少许皱褶的芒果,不要觉得不新鲜而不挑选,恰恰相反,这样的芒果才更甜。虽然放置了一段时间,但其多余水分得到蒸发,糖分留在果肉中,所以这个时候的芒果最甜且口感最润滑。
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