正宗蜂蜜面包的做法
正宗蜂蜜面包的做法
蜂蜜在许多人的印象当中，是一种营养很好的食材，每天一小勺蜂蜜，长期坚持服用养身养颜。你了解蜂蜜面包要如何做吗?现在，学习啦小编来告诉你正宗蜂蜜面包的做法。
制作蜂蜜面包需要准备的材料
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正宗蜂蜜面包烹饪过程中的步骤图
1.将所有食材除刷蛋液和蜂蜜放入面包桶中启动和面，和2个20分钟左右，拿一小块面能拉出大片薄膜，就可以发酵了。
2.发酵至2倍大。
3.揉排气，醒10分钟。
4.分成8等份再醒15分钟。
5.取一个擀成水滴状，从上往下卷。
6.卷口在下，放入烤盘中。
7.放入烤箱二次发酵。
8.发酵好了。
9.刷蛋液，烤箱预热180度烤20分钟。
10.烤好了取出，表面刷一层蜂蜜。
11.面包组织松软还拉丝呢，口感特别好!
蜂蜜的选购
1.看光泽及颜色：真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳;光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。另外纯净的蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富，但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜;浅色蜜一般气味清香，如荔枝蜜、槐树蜜。
2.含杂质鉴别：可以用烧红的铁丝插入蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的有假，如果是纯蜜，铁丝拔出后，十分光滑，不附杂质。用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，不断流，丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，无沉淀者为佳品。
3.含水鉴别：蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。
4.含重金属鉴别：取蜂蜜一汤匙，加入小半杯很浓的凉绿茶中，如蜂蜜已受重金属污染，茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用，生成灰色或褐色、黑色盐类。颜色越深，说明受重金属污染的程度也越重。
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