草莓蛋糕的制作方法教程
草莓蛋糕的制作方法教程
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。你想自己动手做草莓蛋糕吗?接下来，学习啦小编跟你分享草莓蛋糕的制作方法教程。
草莓蛋糕的食材准备
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草莓蛋糕的具体做法步骤
1.模具刷上溶化黄油(分量外)置于冰箱冷藏至凝固，备用
2.低粉与可可粉混合过筛，备用
3.黄油与黑巧克力同置一碗中，隔水加热，搅拌至完全溶化的均匀液态，取出冷却至40度左右备
4.蛋黄4个加入30克糖粉
5.用打蛋器低速搅打至微微发白
6.将巧克力溶液倒入蛋黄盆中，搅打均匀
7.加入过筛的低粉和可可粉，用橡皮刮刀拌匀
8.另取一盆，将4个蛋白分三次加入60克糖打至九分发
9.取三分之一打发蛋白，加入巧克力面糊中
10.翻拌均匀
11.加入剩下的蛋白
12.用从下至上翻拌的手法，快速拌匀
13.将面糊倒入模具中，墩平表面，震出大汽泡，烤箱预热，上下火，180度，中层，烤20分钟左右
14.出炉后倒扣于盘中，晾凉至冷却
15.蛋糕晾凉的同时，将草莓去蒂，清洗干净，从中对剖成两半
16.鲜奶油打发至出现清淅的纹路
17.装入裱花袋，配上中号八齿花嘴
18.将奶油在蛋糕表面均匀的挤上一面花
19.再将草莓装饰在中间
20.最后筛上少量糖粉装饰即可
草莓介绍
1、卡麦罗莎：果实长圆锥或楔形，果面光滑平整，种子略凹陷果面，果色鲜红并具蜡质光泽，肉红色，外观艳丽。质地细密，硬度好，耐运贮。口味甜酸，香味浓;但果实完熟后颜色变成暗红色，跟猪血一样看着不好看，但是吃起来味道很棒!
2、女峰：果肉淡红色，硬度大，较耐贮运，酸甜适口，有香味，为优良鲜食品种。
3、幸香：果实圆锥形，鲜红色，味香甜，硬度强。
4、章姬：果实较大，长圆锥形，外观美，畸型果少。果面红色，略有光泽。果肉淡红色，果心白色，品质好，味甜。果较软，不适于远距离运输。但是采摘就很合适了，刚摘下来入口的感觉很好!
5、红颜：个大、色红、味甜。草莓个头出奇地大，是一般品种的两倍。肉质柔软、甜香浓郁是“红颜”的最大特点，按果农的话说，叫“有真正的草莓味儿”。强烈推荐!我们在品尝的过程中感觉有股酒香味的就是这种草莓!