学习啦 > 生活课堂 > 生活技能学习 > 学烹饪 > 家庭莲藕炒肉片的做法

家庭莲藕炒肉片的做法

时间: 映芳735 分享

家庭莲藕炒肉片的做法

  莲藕营养价值丰富,含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,是一种老少皆宜的美食。你了解莲藕炒肉片要如何做吗?下面是学习啦小编给大家整理家庭莲藕炒肉片的做法。

  制作莲藕炒肉片需要准备的材料

  • 主料
  • 莲藕

    300g
  • 韭菜花

    100g
  • 瘦肉

    150g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生粉

    适量
  • 蚝油

    适量

  莲藕炒肉片烹饪过程中的步骤图

  1.韭菜花洗净,切成5CM长的段。

  2.莲藕切片待用。

  3.瘦肉切成薄片,放入生粉、油、盐拌匀,腌制10分钟左右。

  4.热油锅。

  5.放肉片入锅翻炒,炒好装盘。

  6.再热油锅,放藕片入锅翻炒。

  7.放入适量的水,盖上盖子焖两分钟左右。

  8.揭盖,放入适量的盐调味。

  9.放入蚝油,炒匀。

  10.放入炒好的肉片、韭菜花,炒两分钟即可。

  11.炒好装盘。

  莲藕的食疗功能

  1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

  2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

  3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:主补中养神,益气力。

  4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。


1156725