红烧素鸡怎么做才好吃的制作方法
素鸡当然是素的，它是豆制品，有的一根一根就像大根的火腿肠一样。由于其以素身成就了荤味。你想自己动手做好吃的红烧素鸡吗?接下来，学习啦小编跟你分享红烧素鸡的做法。
红烧素鸡制作方法
红烧素鸡食材准备
素鸡350克，八角，香叶，桂皮适量，黄糖，盐，生抽，老抽，植物油，小葱适量。
方法步骤
1、将素鸡洗净，切成厚薄均匀的片状;
2、平底锅放入植物油，素鸡炸至金黄;
3、然后放入八角，香叶，桂皮，黄糖，老抽，生抽，炒匀;
4、接着加入适量的清水淹没素鸡，汁水收干后出锅即可。
小贴士
素鸡炸了之后，烧的时候就不易碎掉。
香菇红烧素鸡
红烧素鸡食材准备
素鸡，木耳，香菇适量，油，酱油，老抽，美极鲜，胡椒粉，葱姜蒜，盐少许。
方法步骤
1、将木耳和香菇提前泡发，不粘锅中放油，将素鸡煎至两面金黄盛出待用;
2、热锅凉油爆香葱姜蒜粒，然后倒入木耳和香菇翻炒，加入煎好的素鸡炒匀;
3、接着倒入红烧酱油，老抽，美极鲜，盐和胡椒粉，炒匀后加入适量的水焖15分钟;
4、然后大火收干，即可出锅。
私房红烧素鸡
红烧素鸡食材准备
素鸡一根，毛豆仁100克 ，笋丝50克，黑木耳少许，金针菜少许，油，老抽，砂糖，八角，鸡精，生抽，料酒适量。
方法步骤
1、将素鸡切片，毛豆仁煮熟待用，木耳和金针菜泡发几小时;
2、锅中放油烧热，中火放入素鸡，炸至两面金黄，盛出待用;
3、锅中余油，下入毛豆，黑木耳，笋丝，和金针菜炒匀;
4、然后倒入素鸡，加入料酒，放入老抽，糖和生抽，加入适量水，烧煮15分钟，加鸡精调味即可。
素鸡的营养价值
素鸡其实是一种豆制品，就像豆腐和豆腐皮一样，它弘扬含有丰富的蛋白质，另外它还含有暖磷脂，能够繁殖血管硬化，减少心血管疾病的发生，其含有的钙质，对于能促进骨骼发育，预防骨质酥松。
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