学习啦>生活课堂>生活技能学习>学烹饪>《火锅汤底怎么做才好吃的4种做法》正文

火锅汤底怎么做才好吃的4种做法

时间:2017-01-06 18:39:20本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 映芳 我要投稿

  众所周知,想要火锅好吃,最重要的是火锅汤底要好吃。你想自己动手做好吃的火锅汤底吗?今天,学习啦小编为大家推荐4款火锅汤底的做法。

  清汤火锅汤底的做法

  清汤火锅汤底食材准备

  枸杞子1大匙,红枣3颗,大料1个,葱半根,姜20克,虾米2小匙,花椒、盐各1小匙,味精半小匙,紫菜适量。

  方法步骤

  1.葱洗净,切段;姜洗净,切片;枸杞子洗净,用清水浸泡5分钟。

  2.锅中加开水,放入葱段、姜片。

  3.继续在锅中加入大料、枸杞子、花椒、红枣,开火。

  4.放入紫菜、虾米,大火烧开。

  5.转小火,调入盐及味精,熬煮片刻即可。

  美味的“养生汤底”

  此汤底营养丰富,即可作为火锅汤底食用,又可作为汤直接食用,有补气养血的作用。

  麻辣火锅汤底的做法

  麻辣火锅汤底食材准备

  干辣椒100克,姜片、蒜各15克,红枣10克,排草、灵香草、沙参、砂仁、山柰、枸杞子、茴香、丁香、白蔻各5克,桂皮2块,草果1个,大料2个,郫县豆瓣酱3大匙,醪糟、牛油各1大匙,花椒1小匙,冰糖、盐各适量,骨头汤300毫升。

  方法步骤

  1.热油锅中放入郫县豆瓣酱炒香。

  2.继续在锅中倒入骨头汤,盖上锅盖,大火烧开。

  3.放入所有配料,烧开后转小火熬煮30分钟即可。

  小贴士

  川味十足的麻辣红汤,在制作时要多放辣椒,要将汤底充分熬出红油,香辣味才会浓郁。

  肥牛火锅汤底的做法

  肥牛火锅汤底食材准备

  牛骨头300克,鸡腿1个,西芹50克,洋葱1个,胡萝卜1根,红枣3个,枸杞子、盐各1大匙,味精、鸡粉各2小匙,鲜牛奶100毫升。

  方法步骤

  1.胡萝卜洗净,切片;洋葱洗净,切丝;西芹洗净,切段。

  2.锅置火上,倒入适量清水,放入胡萝卜片、洋葱丝、西芹段。

  3.下入牛骨头及鸡腿,大火烧开。

  4.放入枸杞子及红枣,撇去浮沫。

  5.盖上锅盖,转小火继续炖煮1个小时,直至汤发白。

  6.关火,捞出牛骨头、鸡腿,过滤其他残渣。

  7.倒入鲜牛奶,加入盐、味精、鸡粉,置火上烧开即可。

  野菌汤火锅汤底的做法

  野菌汤火锅汤底食材准备

  草菇、金针菇各100克,猪肉丝50克,香菇3朵,香菜20克,胡萝卜半根,胡椒粉1小匙,水淀粉、香油各适量,盐少许。

  方法步骤

  1.香菇洗净,顶部切十字花;草菇洗净,切小块;金针菇去根,洗净;胡萝卜洗净,切丝;香菜洗净,切碎。

  2.锅内倒入适量清水,放入切好的胡萝卜丝及猪肉丝。

  3.继续在锅中加入香菇、金针菇及草菇,大火烧开。

  4.在锅中调入盐,小火熬煮至菇类熟烂,加入香菜段。

  5.起锅前,以水淀粉勾薄芡,加入胡椒粉,淋入香油即可。


火锅汤底做法相关文章:

1.火锅底料的做法

2.火锅菜谱大全做法

3.火锅底料的不同做法

4.家常火锅有哪些不同的做法

5.火锅底料的做法

学习啦友链、商务、投稿、客服:QQ:3061683909 邮箱3061683909@qq.com

Copyright @ 2006 - 2020 学习啦 All Rights Reserved

学习啦 版权所有 粤ICP备15032933号-1

我们采用的作品包括内容和图片全部来源于网络用户和读者投稿,我们不确定投稿用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的权利,请联系:xuexila888@qq.com,我站将及时删除。

学习啦

回到顶部