饺子怎么做好吃
饺子怎么做好吃
饺子是非常受欢迎的食品，大家喜欢吃吗?今天，学习啦小编为大家整理了好吃的饺子做法，希望大家喜欢!
咖哩烤饺的做法
材料
内馅材料：1包，大红豆丁2杯，面粉2大匙，咖哩粉1大匙，油皮材料：240公克，水160CC，细砂糖30公克，油酥材料：240公克，猪油140公克，蛋黄2个，白芝麻1/3大匙
做法
(1)将内馅材料中的咖哩鸡丁先退冰后，把汁沥干备用。大红豆切成细丁，再加入面粉2大匙、咖哩粉拌匀，再把咖哩鸡丁加入拌匀备用。
(2)将油皮材料中的糖、水先调匀，把面粉过筛，于桌上围出面粉墙，把糖水倒入中间，面粉拌入，揉成面糰，放置约15分钟，醒过后切成24等份备用。
(3)将油酥材料的低筋面粉、猪油拌匀后即为油酥，一样也切成24等份。
(4)把油皮略压平，包入油酥，然后再用桿面棍桿开，捲起后，再纵向桿开，再次捲起并压成圆形片状即可，全部做好备用。
(5)将1大匙馅料包入，对折后，饺子边边用重叠法做出波浪形状，把24个都做好，排入烤盘中。把蛋黄打散，将每个咖哩饺上面都涂上蛋黄液，并撒上少许白芝麻。
(6)将烤箱预热至200℃，放入烤盘，烤约20分钟，至咖哩饺外表呈现金黄色即可取出装盘食用。
鸳鸯蒸饺的做法
材料
面皮：普通面粉(中筋面粉)80G，水35G，盐1小撮
馅料：肥瘦2:8的猪肉糜80G，干香菇4朵，盐1茶匙，糖1小撮，料酒1汤匙
辅料：黑、白芝麻
做法
1.面皮材料揉成光滑均匀的面团，醒1个小时
2.搓条，下剂，擀皮
3.中间加入香菇肉馅(馅料做法：香菇泡发后切碎，肉糜加盐糖料酒搅打上劲后再加入香菇碎拌匀即可)
4.上下面皮捏合
5.旋转90°，将两端向中间收拢
6.再将上下捏合
7.排入蒸锅中，在两孔内分别摆上黑白芝麻，冷水上锅水开后大火蒸10分钟即可
日式可爱小饺的做法
材料
五花搅肉(细)，饺子皮，高丽菜，韭黄，葱白，柴鱼粉，胡椒粉，香油，盐
做法
1.搅肉加入少许酱油(1小匙)，胡椒，盐，柴鱼粉，香油放置备用.
2.然后高丽菜切碎加盐，出水，双手挤干水分.
3.已处理好的搅肉，已处理好的高丽菜，韭黄和葱白末，同一方向搅拌均匀.将做好的馅放入冰箱冷藏2个小时再取出使用.
玉米水饺的做法
材料
原材料：肉馅250克，面团500克，玉米60克
调味料：盐3克，味精3克，糖3克，麻油3克，胡椒粉少许，生油少许
做法
1、玉米掰成粒，加入肉馅中;
2、再加入所有调味料拌匀成馅;
3、取一饺子皮，内放20克的肉馅;
4、将饺子皮从三个角向中间折拢;
5、三个角分别扭成小扇形;
6、再将肉馅与面皮处掐紧即成生胚。
小诀窍
选玉米时，最好选嫩一点的玉米。
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