好吃的羊肉有什么烹饪方式
好吃的羊肉有什么烹饪方式
羊肉口感独特、营养丰富，是非常常见的食材，那么羊肉怎么烹饪好吃呢?大家跟着学习啦小编一起来看看好吃的羊肉做法吧!
叉烧羊肉的做法
材料
羊肉
酱油膏
黄姜粉(可以用姜汁替代)
五香粉
黑胡椒粉
料酒
做法
1.羊肉切成手掌大小
2.将酱油膏， 黄姜粉，五香粉，黑胡椒粉，和料酒拌入羊肉，腌制一个晚上
3.要烤羊肉的前1小时将腌制隔夜的羊肉从冰箱取出，回温!
4.烤箱设定280 度F，烤一小时，然后烤箱转成上火(Broil)，羊肉两面小火各烤10分钟，
5.烤好的羊肉静至10分钟，切片，吃起来没有羊肉臊味，肉，多汁鲜嫩
孜然羊肉的做法
材料
羊排，料酒，盐，白胡椒，八角，花椒，姜片，鸡精
做法
1.羊排，切成柳丁，放入料酒，盐，白胡椒，腌制半小时左右。
2.热锅，上油，放入八角，花椒，姜片熬香，然后取出，加入羊肉，炒熟，加孜然粉，孜然粒，盐，鸡精，炒干干了，就好。
羊肉泡馍的做法
材料
粉丝，香菜、，葱花~，白胡椒粉，醋，盐，羊肉，辣子，糖蒜
做法
1.一碗好的泡馍，首先须先有一锅煮制成的好汤。而煮肉工艺也特别讲究，先要将牛羊肉反复漂洗，浸泡约5小时，切成约5斤重的大块。
2.再把羊肉入锅，下旧调料袋提味儿，大火煮约4小时，肉块入锅，换新调料袋，加盖压实，旺火烧开后煮2至3小时改用文火炖约6小时，待汤浓肉烂，加入粉丝(额作的时候家里没有龙口粉丝了~额用的是红薯粉)。
3.出锅前加入香菜、葱花~加入少许白胡椒粉\醋~盐就ok了，吃的时候配上辣子和糖蒜就更好了
小诀窍
泡馍的掰法讲究。泡馍是特制的，称饦饦馍，一个二两。据说是九份死面，一份发面揉在一起烙制而成。全是死面，口感不好，且不利消化;全是发面，就泡不成了。有的假行家会说掰出的馍要像蜜蜂头，越小越好，其实不然，如上所述，馍大小是和煮法统一的，干拔、口汤、水围城，馍的大小依次如黄豆、花生、蚕豆即可。
肉的功效
1、增强免疫力
羊肉是非常好的事物，生活中我们可以经常食用，对我们的身体健康是非常有利的，有着非常好的提高免疫力的作用。
羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的。
但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于身体免疫力。
2、补血
羊肉的功效非常身体，生活中我们可以经常吃，能有效促进血液循环，加速新陈代谢，有利我们的身体健康。
3、补气
气不通不畅者，多吃羊肉可以补气，健身。
4、暖胃
羊肉性温，多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。
5、健脾
脾虚者，饮食不好，而羊肉可健脾，吃后可调理，饮食会好转。
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