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西餐烹饪的技巧和秘诀有哪些

时间: 春燕1108 分享

  现在很多人开始把西餐当做是日常的食用食谱了,但是如果要在家自己制作的话需要哪些技巧呢?以下是学习啦小编为你整理的西餐烹饪的技巧和秘诀,希望能帮到你。

  西餐烹饪的技巧和秘诀:红烧羊排

  材料

  羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉

  做法

  1、羊排斩成小块,洗净,冷水入锅,烧开后撇去浮沫,捞出羊排沥干水分。

  2、锅内少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色,放入羊排翻炒上色。

  3、加料酒和胡椒粉炒匀,放适量老抽炒至羊排呈酱红色。

  4、添水没过羊排,同时扔进几粒蒜瓣同煮。

  5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠,加盐调味后出锅即可。

  西餐烹饪的技巧和秘诀:香菜烤三文鱼

  材料

  香菜叶1小把,切细,大蒜2瓣,切碎,蜂蜜400克,青柠檬1个,榨汁,三文鱼排4块,盐和现磨黑胡椒适量,调味用

  做法

  1.小锅中火加热,倒入香菜、大蒜、蜂蜜和酸橙汁搅拌。加热约5分钟至蜂蜜容易搅动。出锅稍微晾凉。

  2.将三文鱼排放进烤盘里,加盐和胡椒调味。将腌泡汁到在鱼排上,盖上盖放冰箱10分钟。

  3.中高火预热烤炉。

  4.往烤炉栅格刷少许油,将鱼每面烤5-8分钟,直到用叉子可轻易将鱼肉拨开。

  西餐烹饪的技巧和秘诀:奶香焗培根白菜

  材料

  白菜1/6棵,培根3-4长片,碎芝士半碗。

  做法

  1.白菜切丝,培根切小段。

  2.锅里不放油,把培根放入,煸到有些焦黄出油后盛出

  3.直接把白菜下锅翻炒,加些盐调味,也容易使白菜炒软,然后放入培根碎,一起翻炒。

  4.加入2勺牛奶,1小勺千岛沙拉酱,转小火,加盖闷烧到白菜变软。烧软后,加少许水淀粉勾芡

  5.然后盛在烤盆里,撒上碎芝士,烤箱预热210摄氏度,烤10分钟就可以了。

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