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压力锅食谱的烹饪方法有什么

时间: 春燕1108 分享

压力锅食谱的烹饪方法有什么

  压力锅是煮饭做菜的小帮手,正确的使用好压力锅可以很好的帮助我们烹制食物,那么在烹饪食物的时候需掌握好什么方法呢?以下是学习啦小编为你整理的压力锅食谱的烹饪,希望能帮到你。

  压力锅食谱的烹饪

  菜名:【南瓜排骨】

  材料:大南瓜肉500克,排骨250克

  调料:豆鼓25克,鸡精10克,精盐5克,糖,酱油,葱,姜,淀粉

  做法:

  1、先将南瓜刨去外皮洗净,再切成4cm的方块,厚5mm为适宜;

  2、把切成3cm长的小块,洗净候用;

  3、将豆鼓洗干净,用刀背压碎;

  4、把南瓜和排骨放入电压力锅中,鸡粉、精盐、蒜茸混合从排骨上淋下去;

  5、把设置压力值40千帕,时间值设置为20分钟即可。

  菜名:【香芋排骨】

  材料:猪肋排400克、芋头400克

  调料:料酒、酱油、盐、姜、蒜

  做法:

  1、将排骨洗干净,放入开水中焯2分钟取出冲洗干净;

  2、加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、盐、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制10分钟;

  3、将芋头削皮,挖成碗状;

  4、将挖出的芋头块和腌制好的排骨一起放入电压力锅中;

  5、设置压力值为30千帕,保压值为22分钟即可。

  菜名:【三杯鸡翅】

  材料:鸡翅8个

  配料:酱油半碗(生抽+老抽3:1)、香油半碗、九江双蒸米酒半碗、糖适量、蒜、姜要多一些。

  做法:

  1、鸡翅洗干净待用

  2、酱油半碗(生抽+老抽3:1)、香油半碗、九江双蒸米酒半碗、糖适量、蒜拍扁、姜切片备好(按自己的口味调配,喜欢甜味的要多放一些糖)

  3、锅下冷水烧开后,把鸡翅放入焯水,断生后捞起沥干水份待用

  4、把蒜和姜铺在锅里,然后把沥干水份的鸡翅放在上面

  5、依次倒入酱油、香油、米酒和糖,盖上锅盖,插电,保压8分钟

  6、关电打开锅盖(注意别烫着),用筷子将鸡翅翻个身,盖好,插电,再保压5分钟

  7、关电再打开锅盖,如果鸡翅熟了,但酱汁还比较多,而且比较稀的话,就记得打开锅盖,插上电源煮一会,等酱汁浓稠再关火,吃的时候蘸着酱汁吃才美味

  8、装上碟即可

  电压力锅使用方法

  一、传统机械电压力锅使用方法

  1、开盖。电压力锅的锅盖采用外旋盖,先用手握紧锅盖手柄,顺时针方向旋转锅盖至限位边,然后向上提起。

  2、取出内锅,将食物和水放入内锅中。食物和水不得少于内锅高度的1/5,也不能超过内锅高度的4/5;水中易膨胀食物不得超过内锅高度的3/5。如果是蒸米饭的话,大米和水的比例为1:1.2即可,可以将食指放进去,水没过第二关节为最佳。

  3、将内锅放入外锅内。先把内锅及发热盘抹干,外锅内及发热盘表面不得放入杂物,然后将内锅放入外锅内,左右轻轻旋转内锅,保证内锅与发热盘接触良好。

  4、合盖。先检查下密封圈是否已放入锅盖内侧钢圈上,然后用手左右旋转一下密封圈,使它自由均匀放置在钢圈上;盖上锅盖,然后逆时针旋转锅盖到扣合位置,并听到“咔嚓”扣合声。

  5、放置好限压放气阀,将限压放气阀拨到“密封”位置,并检查浮子阀是否落下。在未加热前,浮子阀是落下的。

  6、插上插座,接通电源,待升压灯亮了之后,根据实物类型进行按钮选择,如:蒸米饭只需按下煮饭键即可。

  7、食物煮熟之后会自动放气,待其指示灯显示为黄色保温状态时,不要马上拨到限压放气阀放气,自然冷却到浮子阀落下后才能放气,否则粘性液体会在排气管喷出。另外,也可用湿毛巾敷在锅盖上加速降压。

  8、待锅内气体全部放出之后,拔下电源插头,用手握紧锅盖手柄,顺时针方向旋转锅盖至限位边,然后向上拿起锅盖,即可取用。

  二、电脑型电压力锅使用方法

  1、设定预制定时时间(如果不要预制定时,省去此步骤)。按一下“定时”键显示屏递增0.5小时,“定时”键循环设置。可设定预制定时最长8小时。

  2、根据烹调食物选择菜单键,并按一下所选菜单键(如煮饭,按一下“煮饭”键)定时灯亮,所选择菜单工作指示灯亮。

  3、如果没有设置预制定时时间,则显示器开始以每0.5小时递减,当倒计时完成,显示器显示“00”,定时灯熄灭,开始加热。

  4、如果没有设置预制定时时间,按菜单键后,则所选择菜单工作指示灯亮,开始加热。

  5、当完成加热及保压过程,响铃一声,工作指示灯熄灭,保温指示灯闪烁(指示锅内压力较高),转入保温状态。当锅内压力较低时,保温灯常亮。

  6、设置参数或在工作过程中,按一下“保温/取消”键,取消设置及工作状态。

  7、在没有设置参数或未进行工作时,按一下“保温/取消”键,保温指示灯亮,进入保温状态,再按一下保温指示灯熄灭,取消保温状态。

  电压力锅的选购指南

  1.选购电压力锅可根据个人的喜好而定。机械式电压力锅和微电脑式电压力锅的控制方式不同,但使用效果完全一样,前者操作复杂,后者方便直观,但价格较高。

  2.选购电压力锅的规格应考虑人口数量,2-3人的家庭宜选4升的,3-5人的家庭宜选5升的,6人以上的家庭宜选6升或8升的。

  3.性能方面要着重检查内锅与电热盘接触是否良好、通电发热是否正常,此外还要检查功能开关、轻触式按钮是否正常。旋动调节器和定时器动作应自如,加热和保温指示灯相应亮灭,定时器倒计时完成后能自动关机等。电源线和电源插头绝缘要良好,无氧化锈蚀等。

  4.电压力锅安全装置的性能很重要,因为安全性能的优劣直接影响其使用性能。首先检查锅盖的密封圈应无变形和龟裂,将锅盖嵌到锅体端口,顺时针旋转锅盖手柄至定位位置,锅盖应密封良好。查看浮子阀、排气阀、安全阀、防堵罩安装要牢固可靠,金属外表面光亮无氧化锈蚀等。最后,注水通电试锅,加热到预定温度,排气阀能正常排气,定时器能自动关机。

  5.说明书、相关标识及安全提示详尽齐备与否代表了企业的责任心,并能保证消费者正确安全的使用。因此对此项检查也不可疏忽。

  6.应选购通过3C认证的产品。通过认证的电压力锅质量有保证,电气性能合格,售后服务到位。

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