烹饪料理的常用常见方法与秘诀
烹饪料理的常用常见方法与秘诀
民以食为天,对于食物的烹饪方法是有很多种的，每一种食材的要求技术都是不一样的，那么对于烹饪料理的方法都有哪些呢?以下是学习啦小编为你整理的烹饪料理的方法，希望能帮到你。
烹饪料理的方法
1、燕麦牛奶布丁
材料：燕麦100克、鲜牛奶400克、鸡蛋5个、糖100克、葡萄干100克。
做法：先取200克的鲜牛奶煮沸，倒入燕麦中搅拌开。将剩余鲜奶加轻微加热，把鸡蛋白糖放入加热过的牛奶中，用打蛋器顺时针搅拌均匀，然后将之前搅拌好的燕麦牛奶混合物倒入2次搅拌，把100克葡萄干全部放进去，在把容器放入电饭锅中蒸10分钟即可取出食用
2、麦芽燕麦脆饼
材料：燕麦100克、红糖25克、鸡蛋1个、麦芽糖2大匙、橄榄油30克、一小勺盐
做法：把所有材料都放入容器中加少量水搅拌均匀，放置半小时，使混合后的面团更入味。在烤盘或煎锅中倒入直径约7~8公分大小的面糊，两面都需煎烤。
3、燕麦能量棒
材料：燕麦100g、红糖20g、豆奶粉20g
做法：
(1)将燕麦倒入不粘锅中炒三分钟左右，很快燕麦就会溢出香气。然后起锅，放入干净的盘子里放凉;
(2)将水倒入锅中，待水快熟的时候加入红糖和豆奶粉。充分搅拌至全部溶解，然后转小火慢熬，直到锅中变成浓稠的糖浆;
(3)将燕麦倒入糖浆中，让燕麦和糖浆充分接触。收汁儿以后起锅，放入耐高温，耐寒的容器中，压实;
(4)将压实的燕麦块放入冰箱中极冻两小时，等燕麦成型坚固后拿出来切成块状;
(5)想吃的时候就拿出来吃吧～在朴实的卖相下藏着令人欣喜的口感!健康零食的不二之选!
4、燕麦椰蓉饼干
材料：燕麦65g、低筋面粉45g、椰蓉10g、白砂糖40g、糖浆13g、黄油75g、苏打粉1/4茶匙
做法：
(1)将65g燕麦，45g低筋面粉，10g椰蓉及40g白砂糖四种材料全部倒入碗中，用手动打蛋器或勺子将其和匀;
(2)75g黄油隔水融化，晾凉之后加入1大勺糖浆拌匀;
(3)用7g热水冲泡1/4茶匙苏打粉，倒入糖浆黄油水中;
(4)将融合的液体，倒入步骤1的燕麦碗中，然后用橡皮刮刀拌匀;
(5)取约10g放在手中稍揉圆，按扁，放入铺有烘焙纸的烤盘中，直径4cm左右为好，厚度约为0.2-0.3cm;
(6)以160℃，放入预热好的烤箱中层，时间大致需要15分钟，烤至饼干呈棕黄色即可，刚出炉时是比较软的，铲出后在网架上放置一会就变成脆的了。
5、燕麦巧克力球
材料：燕麦2杯、糖1/2杯、可可粉1/4杯、无盐黄油1/2杯、咖啡1汤匙、香草精1/2茶匙、烘焙巧克力30g、椰蓉1/4杯
做法：
(1)用料理机混合燕麦，糖，可可粉;
(2)黄油软化后，加入(1)加入咖啡，香草精。
(3)巧克力隔水融化后加入(2)充分混合。
(4)用汤匙来量，一汤匙一个球，捏紧搓圆了，在椰子碎里滚一下。冰箱冷藏。也可以用冰淇淋挖挖出来，用两个小勺子来调整形状，并沾上椰子碎，这样全程手就不用弄脏了。
北极贝的烹饪做法
北极贝寿司
原料：北极贝、米饭、寿司醋
做法：
1、先将米饭蒸熟加入寿司醋，拌匀置凉;
2、将北极贝洗净备用;
3、把拌好的寿司饭捏成梯形(20g左右的饭团)，最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用。
尖椒北极贝
原料：北极贝、尖椒、姜、盐、色拉油、胡椒粉、香油、料酒
做法：
1、北极贝洗净切片，尖椒洗净切丝;
2、热锅烧油下尖椒，炒匀后放姜片，炒出香味;
3、放北极贝、盐、胡椒粉、料酒、香油，炒匀起锅。
北极贝炒时蔬
原料：北极贝、荷兰豆、速冻玉米粒、干黑木耳、盐、色拉油
做法：
1、将荷兰豆清洗干净，切除两头后斜刀切成两半。干木耳加入温水浸泡，涨开后再用清水冲洗干净，撕成小朵，待用。速冻玉米粒提前从冰箱内取出，在常温下使其解冻，待用。北极贝清理干净，切成薄片;
2、取锅倒入适量水，开大火将水煮沸，然后将黑木耳，玉米粒，荷兰豆，北极贝全部倒入锅中，快速焯水后取出，沥干水分;
3、炒锅内倒入大豆色拉油，开大火，待油温六成热时将荷兰豆，黑木耳，玉米粒，北极贝一起倒入锅中，快速翻炒，撒上少许盐，翻炒均匀，即可出锅装盘。
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