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春卷皮烹饪方法有哪些

时间: 曾扬1167 分享

春卷皮烹饪方法有哪些

  薄薄的春卷皮还能包这么多好吃的馅料!

  太美味了!

  早餐小吃皆宜~!

  越南春卷

  材料:黄瓜,胡萝卜,芒果,虾,越南米纸,葱姜,料酒

  做法:

  1、黄瓜洗净后切成细备用。

  2、胡萝卜洗净切成丝备用。

  3、芒果去皮后切成小条状备用。

  4、姜葱洗净切小。

  5、虾去掉虾线后洗净,烧一锅热水,将姜葱放,虾放进锅内,倒进料酒煮开。

  6、捞出虾过一遍冷水,去掉虾壳和虾头。

  7、越南米纸用温水浸泡一会拿出。

  8、将黄瓜,胡萝卜,芒果和虾肉依次放置在米纸上。

  9、然后卷起来即可做成一个春卷,同理依次多做一些。

  10、装盘,可以搭配自己喜欢的酱料食用。

  饺子皮版春饼

  瞧瞧,真正的薄如蝉翼。

  材料:饺子皮 30张, 植物油 少许,沙拉酱 一包,香肠 2根,胡萝卜 一根,黄瓜 半根, 生菜 几片。

  做法:

  1、材料准备。

  2、用油刷沾上油,在面板上刷上一层油。饺子皮大小。

  3、放一片饺子皮在刷了油的面板上。

  4、在饺子皮面上刷上一层油。

  5、再放上一张饺子皮,在上边刷上一层油,依样一直叠上10张饺子皮,再将饺子皮周围刷上一层油。

  6、用擀面杖从饺子皮中间往四周擀。

  7、将饺子皮擀成一张大饼。

  8、用洗干净的锅盖,放在面皮上,使劲一压。裁去不规则的边缘。

  9、蒸格里垫好屉布,冷水上锅,水开蒸10分钟左右就可以。

  10、蒸春饼皮的时候,准备蔬菜。香肠煎好,切成条。蔬菜洗净切丝,拌上沙拉酱。

  11、取出后一层层揭开就可以了,最上一层和最底下有可能会有蒸汽水,不好揭开,就直接两张一起揭开,其它正常一张一张揭开就好了。

  12、蔬菜用调料拌好,包入春饼皮里,用小葱捆住。

  饺子皮韭菜鸡蛋春卷

  主料:饺子皮,鸡蛋,韭菜

  配料:盐,生抽,十三香

  做法:

  1、饺子皮刷油,盖上一张饺子皮,再刷油,依次叠加十张饺子皮。

  2、将饺子皮擀成薄皮,上锅蒸10分钟。

  3、趁热揭开每一层的饺子皮。

  4、鸡蛋炒熟,放入韭菜。

  5、放油,盐,十三香,生抽搅拌均匀。

  6、馅料放在饺子皮上,卷起。

  7、锅内放油,将韭菜鸡蛋春卷煎至两面金黄即可。

  糯米饼

  用春卷皮做网红饼,外酥里糯超级好吃!

  食材:豇豆 70g、糯米 130g、春卷皮 8张、培根 1片、油、盐 1g、生抽 5g、香葱 半根、姜末 2g、玉米淀粉 5g

  做法:

  1、先将糯米浸泡一晚,洗净后放电饭煲里,倒入少量清水(水量不能多,没过糯米就行),开始煮饭。

  2、豇豆放入沸水中煮2-3分钟捞出过凉水后切成小粒,培根也切成小粒,再准备好葱姜末。

  3、等糯米粉煮好后开始起油锅,锅中倒入适量油,中小火爆香葱姜末。

  4、放入培根粒炒制片刻。

  5、放入生抽炒匀。

  6、跟着倒入豇豆,撒点白胡椒粉炒约1分钟。

  7、倒入煮熟的糯米,与其它食材炒至均匀,放入适量盐炒匀(尝一尝,咸淡自己把握,也可以放少许鸡精),炒好后盛出备用。

  8、准备好春卷皮。

  9、玉米淀粉中倒入适量清水,调成比较稠的水淀粉备用。

  10、把炒好的豇豆糯米饭放在春卷皮中间,并整理成正方形。

  11、把春卷皮的下端往上折,盖住米饭。

  12、再把左右两边对折过来。

  13、把上面的封口处抹点水淀粉,折过来盖住封口。

  14、再翻过来压住封口。

  15、用中火将饼煎至两面金黄,出锅后切成块即可。

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