烧仙草的做法

　　烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的汉族特色小吃，其中鲜芋烧仙草除了流行于台湾之外，并风靡于日本和东南亚地区，现开始进入到大陆地区。

　　原味烧仙草的做法

　　原材：烧仙草液 1升、水 1.5升、二砂糖 300公克

　　芶芡材料： 太白粉 30公克、水 0.5升

　　步骤：

　　将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。

　　取一勺，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧。

　　一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，继续煮到再次烧开。

　　用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

　　将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水开后熄火。

　　取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完。

　　古早仙草甘茶的做法

　　10人份：

　　材料： 仙草干1把(约3两)、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙

　　做法：仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。

　　康健小秘诀：

　　此道茶饮加少许地瓜粉水芶薄芡，即为市面上的烧仙草。

　　仙草干在超市、青草行可购得;而苏打粉可在杂货店购得。

　　营养分析(一人份) ：热量23.0 kcal。

　　黑糖烧仙草的做法

　　原材：烧仙草液 1升、水 1.5升、 黑糖 0.2千克

　　芶芡材料： 太白粉 30克、水 0.5升

　　步骤：

　　将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。

　　取一勺，放入水和黑糖糖一起混合均匀。

　　再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，以中火煮开。

　　用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

　　将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水沸腾后熄火。

　　取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。

　　冬瓜烧仙草的做法

　　原材：烧仙草液...1升、水...1.5升、冬瓜 半块 、

　　芶芡材料： 太白粉 30克、水 0.5升

　　步骤：

　　将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。

　　取一勺，放入水和冬瓜块一起以中火煮至冬瓜块溶解。

　　再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，继续以中火煮开。

　　用勺子捞出浮在水面上的泡沫。

　　将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水开后熄火。

　　取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。