油炸肉丸子的做法大全

油炸肉丸子的做法大全

　　炸丸子时注意火候，大火加热油，转中火炸丸子，不然大火炸出的丸子外面糊了里面还不熟，这个是做油炸丸子的技巧。下面学习啦小编给你推荐几款油炸肉丸子的做法大全。

　　油炸肉丸子的好吃做法一、

　　材料

　　肉馅，胡萝卜

　　做法

　　1.准备肉馅，小潺自作主张的加了胡萝卜，这样就不会腻啦

　　2.将肉馅顺着一个方向拌匀

　　3.用勺子取适量肉馅

　　4.在虎口处挤出一个丸子

　　5.做好的丸子下热油锅炸

　　6.看着丸子在油锅里沸腾着，好香

　　7.丸子慢慢变成金黄色

　　8.沥干油先吃两个，剩下的可放冰箱，留着咱慢慢享受

　　油炸肉丸子的好吃做法二、

　　材料

　　净虾仁150克，猪肥膘肉50克，鸡蛋1个，淀粉35克。调料油1000克(约耗50克)，绍酒1/2大匙，花椒水1小勺，精盐、味精各1/4小勺，淀粉适量，花椒盐少许。

　　做法

　　1、将虾仁、猪肥膘肉一齐剁成细泥，装入碗中，磕入鸡蛋，加入精盐、味精、绍酒、花椒水，淀粉搅拌均匀成馅。

　　2、油锅上火烧至四成热，将虾泥馅挤成蛋黄大的丸子，下油中炸透，见呈金黄色时，捞出装盘，跟花椒盐上桌即可。

　　材料替换

　　用鱼肉替换虾肉，称炸鱼肉丸子。

　　口味变化

　　虾肉馅内加入紫菜末、干贝末、冬笋末、冬菇末称为五彩炸虾丸

　　油炸肉丸子的好吃做法三、

　　材料

　　猪肉馅，馒头，鸡蛋，生抽，盐，胡椒粉，鸡精

　　做法

　　1.七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅(或用刀剁)

　　2.馒头撕去皮，对搓成馒头屑

　　3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋

　　4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精

　　5.倒入馒头屑

　　6.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲;(感觉的到明显的粘性和弹性)

　　7.握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子

　　8.油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可

　　油炸肉丸子的好吃做法四、

　　材料

　　肉泥、生抽、胡椒粉、蛋清

　　做法

　　1、去肉市买绞好的肉，然后加入生抽、胡椒粉和蛋清，和好后要敲打和丢它大约几分钟(这样肉才会有嚼劲)

　　2、然后用手捏成小丸子丢入油锅里炸至金黄即可～(如果加玉蜀黍粉更好)

　　小诀窍

　　1、加上辣椒干、黑酱油和糖炒两下，就变成宫保肉丁了!!^^

　　2、肉丸子真的很方便啊，炸好后可以当零食吃、和饭，也可以冰冻起来，煮科学面时加进去