春饼皮卷的做法大全

春饼皮卷的做法大全

　　春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的。 下面学习啦小编给你推荐几款春饼皮卷的做法大全。

　　春饼皮卷的好吃做法一、

　　材料

　　圆白菜，藕，紫菜薹，香菇，鸡蛋，粉丝，盐，香油，面片

　　做法

　　1.把面擀成薄薄的面片，放到蒸锅里蒸，擀好一张放一张，第二张擀好后直接放到第一张上面，先放入的不必拿出来，间隔一分钟就可以，这样一张张摞起来，放入所有面片后，再蒸三分钟就可以了。

　　2.稍晾一会就可使用，很容易分开，不会粘在一起。

　　小诀窍

　　严格的话，春饼皮应用烫面来做，我用的剩饺子面，没特意准备，不过做出来效果也不错。

　　春饼皮卷的好吃做法二、

　　材料

　　全麦面粉，油

　　做法

　　1.将全麦面粉放进盆里，倒进开水，边倒边用筷子搅拌成小团状

　　2.稍凉后用手揉成光滑的面团，盖上盖饧半小时左右。这个时候你可以准备菜，两不耽误

　　3.饧好的面分成大小均匀的剂子

　　4.用手按扁

　　5.两个一组，分别在朝上的一面刷上一层油

　　6.将两个剂子刷油的一面扣合在一起

　　7.用擀面棍擀成薄饼

　　8.平底锅刷少许油，不刷油也可，将饼坯放进去小火烙，盖上锅盖可使饼熟的快，并且因受热产生的水蒸气可使饼更加柔软

　　9.翻面烙至饼中间鼓起就好了。烙好的饼轻轻掀开就变成两张薄饼了，卷上喜欢的菜开吃吧!我每次都多烙几张，剩下的饼第二天切成丝，加点鸡蛋和蔬菜炒一炒，就是美味的炒饼了

　　春饼皮卷的好吃做法三、

　　材料

　　主料：面粉，鸡蛋，胡萝卜，青椒，火腿，辣瓣酱。

　　做法

　　1.将鸡蛋与面粉一起用水和成糊状，取一部分倒入平底锅中煎成饼状(像摊煎饼一样)。

　　2.胡萝卜、青椒洗净切丝，火腿切丝。

　　3.拿起一张面饼，先抹上一层辣瓣酱，再放入菜丝、火腿丝卷起来吃即可。

　　春饼皮卷的好吃做法四、

　　材料

　　面饼材料：面粉300克，开水200克，和菜材料：韭菜，自发豆芽，胡萝卜，粉丝，金针菇

　　做法

　　春饼：

　　1、开水倒入面粉中和成光滑的面团，饧30分钟

　　2、面条揉成长条，切成剂子，分别略擀大些

　　3、在每一片上薄涂一层油，把10张涂好油的面饼摞在一起，擀薄擀大

　　4、放入蒸锅中蒸10分钟，稍晾凉后即可一层层揭开

　　5、也可两个剂子中间抹油后擀薄，放入锅中小火慢慢烙熟，一揭即开(我自己是更喜欢蒸的)

　　和菜：

　　1、韭菜洗净切成段，胡萝卜洗净去皮切成细丝，粉丝泡软剪成段，金针菇洗净切成段

　　2、锅中油热后，先倒入胡萝卜丝略炒，再依次放入豆芽、金针菇、粉丝，最后快出锅前放入韭菜，调入醋、盐，最后点几滴香油出锅

　　3、把菜放在春饼上卷起来开吃~，不戒意味道的话，中间夹根大葱，也是很爽的