鸡爪汤的做法大全

鸡爪汤的做法大全

　　鸡爪含有丰富的骨胶原蛋白，鸡爪汤很有营养。下面是学习啦小编给你讲一讲鸡爪汤的做法大全

　　一、淮山银耳鸡脚汤的做法

　　材料

　　淮山250克，新鲜鸡脚6只，雪耳半朵，瘦肉150克，胡萝卜半个

　　做法

　　1.鸡脚剁去指甲，斩成两段，瘦肉切件，放进冷水锅中，加入姜片和几滴白酒，煮开后捞出冲洗干净血沫

　　2.雪耳泡发至软，去蒂后撕成小朵，淮山和胡萝卜分别削皮后切厚片

　　3.全部材料放进汤锅，大火煲至水开后，转小火煲2个小时

　　4.放盐调味即可

　　二、木瓜鸡爪汤的做法

　　材料

　　木瓜一个，银耳一朵，枸杞适量，鸡爪六只

　　做法

　　1.银耳，枹杞先泡水;鸡爪一只剁成三段。

　　2.木瓜，鸡爪银耳一起下锅加清水。

　　3.大火煮开后，中火煲30分钟至鸡爪软烂后，下枸杞和盐调味即可.

　　营养分析

　　木瓜具有平肝和胃，舒筋活洛，软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质之保健功效。

　　银耳，也叫白木耳，富含胶质，中医认为银耳甘平无毒，润肺生津、滋养胃、益气和血、补脑强心。

　　鸡脚含有丰富的骨胶原蛋白。

　　三、红枣莲子鸡爪汤的做法

　　材料

　　莲子，鸡爪，红枣，猪瘦肉，香菇，胡萝卜，盐

　　做法

　　1.鸡爪洗净去掉趾甲，切小段，用热水焯一分钟，捞出沥干水分

　　2.猪瘦肉洗净沥干水分，胡萝卜洗净切小块，香菇切块(如果是干香菇，就提前浸泡)，莲子用水浸泡

　　3.先将猪瘦肉、莲子、鸡爪、香菇放入砂锅中，倒入适量清水，大火煮开转小火煲1小时

　　4.倒入胡萝卜和红枣煲30分钟，最后加盐调味即可

　　四、海带结煲鸡爪汤的做法

　　材料

　　鸡爪，海带，水，姜，料酒，盐

　　做法

　　1.鸡爪飞一下，焯去血水。

　　2.将焯过水的鸡爪清洗干净，锅中加入水，姜和鸡爪，大火煮开。

　　3.撇去浮沫，加入适量的料酒和盐，中火煮至汤色变浓。

　　4.加入海带，继续煮个十来分钟，即可。