5种不同红烧肉的做法
5种不同红烧肉的做法
红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典名菜。你想知道好吃的红烧肉是怎么做出来的吗?接下来学习啦小编给你推荐红烧肉的5种不同做法。
红烧肉的做法推荐1
材料
五花肉500g、啤酒、糖、盐、葱、姜、香叶2片、白菜
做法
1、将五花肉切成长宽约2cm的丁，姜切片，葱切末，白菜撕片。
2、锅中加油，等油热放入五花肉煸炒，见肉发黄时将其漏干油，盛入碟子备用。
3、放油，放入糖并搅拌，以防粘锅。
4、等糖颜色变成酒红色时加入热开水，将调制好的糖色放入碗中备用。
5、放油，等油热时放入姜片、香叶，待闻到香味拿出香叶，放入啤酒、糖色。
6、放入煸炒好的肉，加些许盐调味，转至小火慢慢熬制。
7、收汁，将弄好的红烧肉装盘，锅中放入水，大火，等水开始焯下白菜，放在周边点缀。一盘香喷喷的红烧肉就煮好了，您学会了吗?马上开动吧!
红烧肉的做法推荐2
材料
葱 姜 蒜 八角 白糖 盐 鸡精 食用油 料酒 老抽(或可乐,可乐可以代替白糖和老抽 ) 五花肉
做法
1、 买肥瘦均匀的五花肉不要去皮，切成想手指一样的厚度的方形长条，葱切3~4段 将切成3~4片蒜直接拍了去皮行
2、 锅加热放入食用油五花肉下锅翻炒 变色，加糖 加入切好的 葱姜蒜和八角一同放入翻炒几下 加水没过食材就行(用可乐的话这时候不加水直接倒入可乐没过食材就行 也不要放老抽和糖，因为可乐够甜如果觉得颜色不够可以少加一点老抽调色根据个人爱好)，这时候放入老抽适量调色，加入料酒少许，糖放的多少也根据跟人口味
3、盖上锅盖文火炖，注意烫的多少不要糊了， 等待汤剩下不多时放入适量的盐和鸡精 即可
4、为了增加食欲可以再出锅是盘子上铺上两片生菜叶
我的拿手菜老公比较爱吃的，用这样的方法也可以做可乐鸡翅，材料步骤基本差不多，直接把五花肉换成鸡翅就可以了
红烧肉的做法推荐3
材料
五花肉，冰糖，豉油，酒、盐，川椒，八角、南乳
做法
1、将五花肉切成3×2公分的小块。
2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，然后加入川椒八角、南乳，慢火焖熟。
3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。
红烧肉的做法推荐4
材料
上好五花肉一公斤(五层、食指一半那么厚、不可以是冷冻肉)、啤酒一罐、几片香叶、2个干辣椒、一个八角、桂皮、适量葱姜、生抽、老抽、盐、耗油、白糖
做法
1、五花肉切2-3厘米方块
2、用水煮5-6分钟，沥出用筷子扎洞(不能扎肉皮)，再用开水煮7-8分钟
3、五花肉倒入锅内煸炒，煎制金黄色倒入盘中备用
4、倒入白糖不断翻炒，糖化后倒入肉块
5、倒入啤酒，要莫过肉
6、3勺生抽、3勺老抽、1勺耗油、半勺盐放入锅中调味
7、放入3片香叶、2个干辣椒、1个八角、一片桂皮、适量葱姜
8、不要用勺子搅动，要用小火慢慢焅，五花肉烂之后用微火焅
红烧肉的做法推荐5
材料
带皮五花肉, 青椒, 姜, 料酒, 醋, 老抽, 糖, 八角, 桂皮,盐
做法
1,带皮五花肉去毛刮皮洗净切块,入沸水中焯烫出血水捞出洗净沥干水分
2,炒锅烧热放入肉块煸炒出油, 放姜,料酒, 少量醋,老抽翻炒上色
3,加水没过肉块大火烧开, 放入八角, 桂皮转小火煮90分钟左右,放适量盐,糖大火收汁,青椒切丝装盘即可
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