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13种番茄的做法

时间: 燕华640 分享

13种番茄的做法

  番茄的果实营养丰富,具特殊风味,为盛夏的蔬菜和水果,可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。那么,大家知道番茄怎么做好吃吗?下面学习啦小编为你介绍13种番茄的做法。

  1.芝士肉酱番茄盅的做法

  材料:番茄2个,洋葱50克,大蒜3瓣,肉馅50克,盐3克,现磨黑胡椒1克,米饭200克,芝士80克。

  做法:

  1、番茄从顶部三分之一处切开,挖空成盅状,顶部的盖和挖出的番茄肉剁碎备用。

  2、炒锅加少许橄榄油,小火炒香洋葱和大蒜碎,洋葱碎透明时下肉馅炒至发白。

  3、下番茄碎炒至水分收干,加盐和黑胡椒炒匀。

  4、下米饭翻炒均匀,关火。

  5、烤箱预热180度。

  6、将炒好的米饭装入番茄盅里,上面撒芝士碎。

  7、送入预热好的烤箱,开启热风功能。

  8、烤约15分钟,芝士溶化起焦点即可。

  2.番茄烤鸡的做法

  材料:鸡胸肉1000g,红酒醋3汤匙,洋葱1个,蒜5瓣,老姜1块,孜然2茶匙,香菜碎2茶匙,豆蔻籽,肉桂粉1茶匙,丁香5粒,花椒20粒,辣椒粉1茶匙,盐2茶匙,番茄酱1汤匙,油3汤匙。

  做法:

  1、鸡胸肉清洗干净,切成5cm长、1cm宽的条。

  2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。

  3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中,搅打成均匀的糊状以做腌料汁。

  4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中,加入腌料汁搅拌均匀,使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁,放置4小时使鸡胸肉条入味。

  5、烤箱预热180度。在烤盘中铺好锡纸。

  6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上,烤制10分钟(烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑点)

  7、取出烤盘,将鸡肉翻至另一面,再烤制10分钟即可。

  3.焗番茄的做法

  材料:西红柿3个,洋葱、青椒、红椒各1个,玉米粒、芝士、盐、鸡粉各适量。

  做法:

  1、将西红柿洗净,切开挖去籽,成碗状。

  2、把青红椒粒、玉米粒、洋葱粒炒香,盛入西红柿碗中。在西红柿碗上盖上芝士片,移入烤箱,焗成金黄色即可。

  4.番茄蹄花煲的做法

  材料:猪蹄2只,西红柿1斤,葱姜,白酒,八角,盐,糖,番茄酱。

  做法:

  1、蹄清洗干净,用滚热的开水汆烫两次,去除血沫和杂质,以及猪蹄特有的脏腥味,葱姜切片备用,西红柿洗净备用。

  2、猪蹄放入砂锅中,加温水没过猪蹄,加入葱姜、加入一大勺白酒和一个八角,放火上加热,大火烧开打出浮沫,然后转最小火炖煮,猪蹄八成烂时加入适量盐调味,加火继续焖炖直到猪蹄完全软烂即可。

  3、煮好的猪蹄趁热脱骨撕块,西红柿切小块,锅里放一点点油,油热后放西红柿入锅翻炒,直到翻炒出汤汁,加入一小勺番茄酱、加入一小勺糖调味,最后加入一小勺盐继续翻炒。

  4、翻炒至西红柿软烂后,将蹄块放入一起翻炒几下,将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中,让糖和猪蹄、西红柿融合均匀。

  5、开中火继续焖煮20分钟即可关火,撒少许香菜或葱花装饰。

  5.番茄炒豆腐的做法

  材料:番茄一个,豆腐一块,毛豆一小把,盐,番茄酱。

  做法:

  1、取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释。

  2、将豆腐切块,番茄切滚刀块。

  4、毛豆解冻洗净备用,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。

  5、炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒。

  6、放入豆腐炒熟后,放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。

  6.番茄豆的做法

  材料:黄豆,番茄酱,黄油,盐,糖,味精,淀粉。

  做法:

  1、将黄豆泡一夜。入高压锅煮15分钟左右出锅。

  2、锅中入少许黄油,倒入煮好的黄豆翻炒。加入番茄酱,少许的水。最后加盐,糖、味精、淀粉勾芡即可。

  7.西红柿烧茄子的做法

  材料:绿茄子两个,西红柿2-3个,油,盐,糖,生抽,蒜末各适量。

  做法:

  1、茄子洗净掰成块。

  2、西红柿也切成块。

  3、锅内放油烧热,放入茄子块翻炒。

  4、加入西红柿,小火炖煮至西红柿出汁。

  5、加入盐、糖、少许生抽,撒入蒜末出锅。

  8.番茄炒玉米的做法

  材料:番茄200g,甜玉米100g,植物油,盐,白糖,葱花。

  做法:

  1、将番茄洗净,切小丁;甜玉米粒洗净,沥水,备用。

  2、炒锅中倒入植物油烧热,放入番茄丁炒熟后,加入盐,白糖炒匀,盛出,备用。

  3、锅中留油底烧热,放入甜玉米粒炒熟,倒入炒好的番茄丁,猛火炒匀,加盐,撒上葱花即可。

  9.西红柿牛肉汤的做法

  材料:牛肉1000g,番茄黄豆1罐,西红柿4个,葱1个,番茄酱300g,盐10g,葱、香料、酒少量。

  做法:

  1、牛肉飞水,再用热水冲干净

  ,倒入少量水塔葱香料酒腌制。

  2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱。

  3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟。

  4、最后加盐调味即可。

  10.番茄菜花的做法

  材料:菜花,番茄,香葱,番茄酱,糖,盐,水,生粉,油各适量。

  做法:

  1、将菜花放入锅中煮2分钟,捞出沥干备用。

  2、将葱花爆香,放入番茄酱翻炒,加水大火烧沸,搅匀。

  3、放入番茄丁,加入盐和白砂糖翻炒均匀。

  4、放入菜花,加生粉水,汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒。

  11.西红柿炖牛腩

  材料:牛腩,西红柿,白蘑菇,姜片,葱白,香叶,桂皮,盐,番茄酱,香菜,胡椒粉,料酒。

  做法:

  1、牛腩用水塔精致料酒腌制5分钟后入锅加水,放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。

  2、

  另起一锅,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味。

  3、把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉。

  4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。

  5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

  12.三色番茄炒蛋的做法

  材料:番茄2个,圆椒1个,鸡蛋

  2个,糖、盐适量。

  做法:

  1.番茄切丁备用。

  2.圆椒从侧面平均分切成两半,一半做盅,一半做盖子。做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。

  3.锅中倒入油烧热,倒入鸡蛋,用筷子快速划散,倒入少量水塔葱香料酒后马上盛出。

  4.倒入番茄丁,加入糖,盐,将番茄煮成酱状。

  5.勺子边煮边压,待汤汁变的粘稠时,加入鸡蛋和圆椒丁。

  6.翻炒,鸡蛋挂上番茄即可出锅,倒入圆椒做的盅里面,盖上盖子。

  13.蒜香番茄炒土豆片的做法

  材料:土豆1个,番茄1个,大蒜4瓣,香菜,盐1/2茶匙。

  做法:

  1、土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡。

  2、番茄洗净后去蒂,切成块。

  3、大蒜去皮,切成片备用。

  4、香菜洗净后,切成1厘米长的段。

  5、锅中倒入油,放入一半的大蒜炒香,放入土豆片炒至土豆片变成透明色。

  6、放入番茄块,炒到番茄变软出汤后,放入盐翻炒均匀。

  7、关火后放入香菜段,和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。


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