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好吃的白萝卜羊肉汤做法介绍

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好吃的白萝卜羊肉汤做法介绍

  羊肉我们都有吃过,它是我国大众食用的主要肉类之一。由于羊是纯食草动物,所以羊肉的肉质要比猪肉细嫩些,羊肉比猪肉和牛肉所含的脂肪、胆固醇量都要少。你想了解好吃美味的白萝卜羊肉汤要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的白萝卜羊肉汤要如何做?

  白萝卜羊肉汤好吃做法一

  白萝卜羊肉汤材料

  羊排肉,萝卜

  白萝卜羊肉汤做法

  步骤1:羊排肉洗净,沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀,淹渍半小时。白萝卜洗净,去根须,切成块。

  步骤2:锅内倒油烧至六成热,放入葱段煸香,放入腌渍好的羊排肉,大火翻炒过油。

  步骤3:汤锅内倒适量清水,大火烧开后放入羊肉,开锅后撇去浮沫,放十几颗花椒去腥,用小火焖煮2小时。

  步骤4:放入萝卜继续焖煮1小时,加盐、味精,撒点葱花即可。

  白萝卜羊肉汤好吃做法二

  1、把羊肉洗净切成小块,大小自己随性随意。

  2、白萝卜去皮也切成自己喜欢的大小块,我切成片,因为买的是小羊排,炖的时间不用太久。

  3、姜切成片。喜欢姜的童鞋也可以直接放个姜头,不过放之前要用刀把它拍扁。

  4、按照老妈子的去羊膻味的方法首先锅里倒点油,必须大火,放姜稍微炒一下,然后把羊肉倒入锅里翻炒,肉变色后倒入一点点白酒,也就差不多1汤匙-2汤匙那么多,继续翻炒。等白酒炒干后,再继续倒入1-2汤匙的白酒翻炒到白酒干了为止。

  5、把切好的白萝卜放到炒锅里一起翻炒几下即可。倒水咯。。。

  6、大火烧开后10分钟左右改成小火开炖。

  7、炖的时候就可以洗点香菜了,数量看自己喜欢。

  8、如果买到嫩的羊肉是不需要炖太久的,一般40分钟到1个小时就够了,中间可以自己试一试硬度。我们一家都喜欢吃硬一点的。所以我就炖了40分钟左右。

  9、汤好了,肉烂了之后先试试咸度,按照自己喜欢的口味。

  10、汤好了起锅吧!汤盛好在汤盆里的时候再撒香菜,那样香菜的味道会全部出来。。。

  11、这个是附加的,有的人喜欢有的人不喜欢。那就是胡椒粉,俺是比较喜欢的,撒上点胡椒又别有风味

  12、享受吧。。。。喜欢吃辣的童鞋也可以和我一样弄一碗辣椒蘸料。。

  白萝卜羊肉汤好吃做法三

  白萝卜羊肉汤材料

  主料:白萝卜200克,羊肉200克、紫薯面1块

  配料:姜1块、葱1段、香菜2棵

  调料:料酒少许、食盐少许

  白萝卜羊肉汤做法

  【准备】

  白萝卜去皮切薄片,葱、姜切片

  【做法】

  1. 羊肉洗净切片;

  2. 锅中加适量水烧开,放入姜片、葱片,煮沸后放入羊肉片;

  3. 再加入料酒和盐,继续小火煮;

  4. 炖至羊肉六成熟,放入白萝卜片;

  5. 白萝卜煮软后放入紫薯面,煮软后用筷子划散;

  6. 煮熟后将面盛入碗中,依次铺上白萝卜片和羊肉片;

  7. 浇上煮面的汤汁;

  8. 表面撒上香葱和香菜装饰即可。

  小诀窍

  1. 羊肉尽量切薄片,易熟,口感也好;

  2. 也可用羊肉卷,口感更软,味道也不错;

  3. 白萝卜尽量切薄片。

  白萝卜羊肉汤好吃做法四

  白萝卜羊肉汤材料

  主料:羊肉(瘦)400克,白萝卜300克,

  辅料:香菜10克,

  调料:酱油2克,黄酒6克,盐3克,色拉油15克,大葱10克

  白萝卜羊肉汤做法

  1.羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。

  2.萝卜洗净去皮切片,香菜切碎。

  3.用油将葱、羊肉炒一下,加入适量清水,加萝卜,中火40分钟,下香菜调味。

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