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苦瓜汤的5种家常做法

时间: 映芳735 分享

  苦瓜,因苦得名的,它也叫凉瓜。苦瓜是夏季用来清暑去热的蔬菜之一。苦瓜中含有丰富的维生素B、C、钙、铁等多种营养元素。你想自己动手做苦瓜汤吗?下面是学习啦小编给大家整理苦瓜汤的5种家常做法。

  苦瓜汤的好吃做法1

  材料

  鸡脚10只,苦瓜1个,玉米1根,马蹄5个,瘦肉1块,胡萝卜半个

  做法

  1.鸡脚切去指甲,瘦肉切片;玉米切小段,苦瓜清洗后去籽切大块,马蹄削皮切半,胡萝卜切片;瘦肉和鸡脚飞水后冲净浮沫;除苦瓜外其余材料放入汤锅加入8碗清水

  2.大火煮开后继续煮15分钟,转慢火煲1小时;加入苦瓜继续煲20分钟;放盐调味即可

  苦瓜汤的好吃做法2

  菜谱简介 可清热祛暑,明目解毒,特别适合因暑热所致的烦渴,牙龈肿痛,眼睛分泌物增多者食用。

  材料

  鲜苦瓜200克左右,猪瘦肉100克,盐巴

  做法

  1、将鲜苦瓜去瓤切块。

  2、猪瘦肉切丁。

  3、然后一起放入砂锅中加适量水煮汤。

  4、煮熟后加适量食盐调味即可

  苦瓜汤的好吃做法3

  材料

  苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

  做法

  1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。

  2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。

  3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。

  苦瓜汤的好吃做法4

  材料

  苦瓜,蒜末,盐,猪油,酸菜,辣椒粉,开水,鸡精,葱花

  做法

  1.苦瓜切片;

  2.加点蒜末用少许猪油煸炒,撒盐炒入味;

  3.加入酸菜一起炒香撒点点辣椒粉加开水淹过小煮一会儿;

  4.撒鸡精葱花就可以了

  小诀窍

  我这是用的是酸包菜干,换成霉干菜味道更加一级棒

  苦瓜汤的好吃做法5

  材料

  排骨,苦瓜,葱,大料,花椒,绍兴酒

  做法

  1.苦瓜去瓜蒂、去除内瓤,切成长条块,在苦瓜周身均匀涂抹上一些盐,腌10-20分钟。(盐能减轻苦瓜的苦味。还有就是如果你不能吃苦,再挑选苦瓜的时候,可以挑选一些苦瓜身上瘤状突起大一些的,这种苦味相对要淡点)

  2.起个锅子,烧开水,加入一点点橄榄油,加入苦瓜,焯下热水,再过凉水沥干。

  3.排骨剁成小块简单清洗,起个锅子,冷水下排骨,加入姜片、大料、花椒、葱段,大火烧开逼出排骨血水,然后把水、香料倒掉,排骨捞出沥干。

  4.起个大砂锅,一次加入充足的清水,姜片、葱段,绍兴酒(没有就放料酒),可加入几块冰糖。先大火烧开,改文火,再转小火慢煮 ,把排骨炖熟。除去些浮沫和香料(整个煲汤的过程除浮沫要勤快点),加入苦瓜,一起煮10几分钟后(你要是喜欢软烂的就多煮会),加盐调味出锅。

 
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