4种美味的鸡肉汤做法
4种美味的鸡肉汤做法
鸡肉历来是人们餐桌上的常见食品。身体虚弱，吃鸡补养，产后调养，更是非鸡莫属。美味的鸡肉汤应该要怎么做呢?下面，学习啦小编来为你介绍4种美味的鸡肉汤做法。
鸡肉汤的做法【1】清炖鸡肉汤
材料
主料：三黄鸡、香菇
辅料：枸杞适量
调味：八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量
做法
1、整鸡处理干净，焯水去杂质、血沫。
2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡，小火炖1.5小时。
3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
4、关火盛入器皿中，撒香菜末即可。
鸡肉汤的做法【2】苦瓜鸡肉汤
材料
苦瓜半个，腿边肉两个，洋葱一粒，辣椒一根，少许的盐
做法
1. 将苦瓜切一半洗干净，
2. 将腿边肉洗干净然后切成快装，
3. 辣椒及洋葱切成小块。
做法：先将切好的洋葱及辣椒放进锅里煮直到洋葱的味道出来，然后将腿边肉放进去煮10分钟，再把苦瓜放下去煮10分钟，最后放少许的盐就可以享用了。
鸡肉汤的做法【3】鸡肉虾汤
材料
材料鸡肉、虾仁、洋葱末、蒜泥、青椒、红椒、柠檬汁、番茄、罗勒叶、鸡汤、番茄酱、黄油、面粉、盐、胡椒、葱花
做法
(1)鸡肉切成小粒，青椒、红椒也切成小粒，番茄切成条，罗勒叶切成细末。
(2)用黄油煸香洋葱末、蒜泥，加入鸡肉粒、虾仁、青红椒粒、罗勒叶末、番茄酱翻炒，再加入番茄条炒香，倒入鸡汤，加盐、胡椒调味，烧滚。
(3)用黄油将面粉炒香成面浆，徐徐加入鸡汤，同时搅拌，使面浆化开、汤汁起稠。
(4)最后在汤中加入柠檬汁，撒上葱花即可。
特别关照
a、加入面浆时要不停搅拌，使面浆完全化解，无粒子产生。
b、罗勒叶(BASIL LEAF)，又名紫苏，西餐常用香料。
鸡肉汤的做法【4】鸡肉蛋花汤
菜谱简介 营养足足，滋味浓浓，卡路里少少。
材料
紫菜3张，鸡胸肉100g，鸡蛋2枚，精盐1茶匙5g，干淀粉，白胡椒粉适量，热开水1碗
做法
1、紫菜洗净撕碎。
2、鸡胸肉剁成泥，加入少许盐、干淀粉和蛋白拌匀，其余的蛋打散备用。
3、热水与紫菜一起入微波器皿，加盖高火煮6分钟。
4、再依次加入鸡肉团、蛋液，分别用高火煮3分钟。食用时撒上白胡椒粉即可。
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