红豆的烹饪方法

　　红豆，大家都知道，红豆不但丰富，而且还能利尿去水肿，而且红豆利用好了，还可以美白祛斑，的确有很强大的功能。那么具体是怎么烹饪呢?下面是学习啦小编整理的一些红豆烹饪方法，希望对大家有所帮助!

　　红豆的烹饪方法具体如下：

　　自制蜜红豆的做法：

　　材料

　　喜欢用滋补养颜的自家制作的蜜红豆来蒸制椰香蜜红豆发糕(邱妈咪原创)， 真是赏心悦目又饱口福，大家可以试一试：

　　红豆 - 500g (大约3杯)

　　水 - 1500g， 盐-1/4茶匙

　　细砂糖 - 250g

　　做法

　　1. 把红豆洗净后，加1/4茶匙的盐， 用1500g水在锅内浸泡1小时左右。

　　2. 开大火煮滚， 再转中小火煮20分钟。 熄火(锅盖可要盖紧密)在炉上焖20分钟。

　　3. 再开火煮滚红豆， 用中小火再煮20分钟， 再一次熄火焖20分钟。

　　4. 20分钟后， 拿几粒最上层的红豆吃看， 如果最上层的红豆熟的话， 那整锅的红豆也都熟了(红豆要爆皮， 但是别用力搅烂， 不然蜜红豆做不成， 变成红豆泥了!。)

　　5. 确定红豆熟了，先盛起2杯红豆汤以制作椰香蜜红豆发糕或面包。

　　6. 再开火加热红豆汤后， 用漏勺捞起红豆滴干， 放进保鲜盒内， 倒进细砂糖，用汤匙轻轻拌，别弄烂红豆。 拌匀后，等糖溶化，不时翻转一下红豆。 等红豆凉了就盖起保鲜盒，收在冰箱内1天后 蜜红豆就完成啦。可以做糕点，餐包，或 配冰淇淋， 也可以加些热水煮开， 就是随时可以吃得到的汤不甜红豆甜的红豆汤啦!

　　6. 如果用压力锅的话， 滚后用中小火煮20分钟就够了。

　　7. 如果是用焖烧锅， 就水煮滚5分钟后，放进外锅焖60分钟， 再次煮滚， 再焖60分钟应该就可以了。 要焖到豆爆皮熟透但别煮到烂为原则。

　　小提示：

　　1. 蜜红豆可以一次过做多一些， 分装在小小的保鲜盒内冷藏起来， 有需要的时候随时都可以派上用场。

　　2. 如果锅内还剩余不少的红豆汤， 在邱妈咪的不浪费大原则下， 前头就可别把红豆全部捞起， 故意剩下一些豆豆在锅内，再加些龙眼干，一些浸透的百合，汤不够的话可以稍微再加些水，煮到红豆再烂一些， 再加些红糖， 又是一道饭后甜品啦!!

　　红豆花生莲子银耳羹的做法：

　　材料

　　红豆 花生 银耳 莲子 银耳 黄冰糖

　　做法

　　1 准备好原材料;

　　2. 银耳冷水泡软后撕成小片备用;

　　3. 红豆、花生和莲子洗净后泡上几个小时;

　　4. 将准备好的食材放入高压锅中， 加入适量的水;

　　5. 按下高压锅煮杂粮粥的功能键，约要煮上35分钟;

　　6. 煮好后待气消后揭开盖加入适量的黄冰糖， 搅拌均匀;

　　7. 盛入碗中。

　　小诀窍

　　1. 银耳一般是干的， 用冷水泡上一会儿就会泡软， 再撕成小块;

　　2. 红豆和莲子都不易熟，所以提前泡上几个小时能可以节约炖煮时间，最后能泡上一个晚上;如果没有提前泡制，请相应延长炖煮时间;

　　3. 注意打开时要等上气压阀完全气消后再打开高压锅盖， 安全使用高压锅。

　　薏米红豆水的做法：

　　材料

　　薏米300g，红豆200g，大红豆100g，红糖50g

　　做法

　　1、准备材料，可以将小红豆和大红豆洗干净，备用;

　　2、将洗干净的薏米和红豆分开用水泡1个小时左右;

　　3、将所有泡好的豆类连水和豆一起放入高压锅里，加入红糖，然后调至到豆类档，静待40分钟即可;

　　4、出锅美味红豆薏米汤水即可做好。