香椿鸡蛋的4种可口做法

　　香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。香椿鸡蛋有哪些好吃的做法呢?今天，学习啦小编为大家推荐香椿鸡蛋的4种可口做法。

　　香椿鸡蛋的做法【1】

　　材料

　　腌渍香椿　1把，鸡蛋　3个，盐　少许，黑胡椒粉　少许，食用油适量

　　做法

　　1.鸡蛋打散，香椿洗净切末加入蛋液中，加盐、胡椒粉调匀。

　　2.锅内烧热油，将蛋液倒入迅速翻炒至蛋粒成型均匀包裹在香椿上，即可出锅。

　　小诀窍

　　不喜欢黑胡椒粉的可改用鸡精，或者什么都不用。

　　香椿鸡蛋的做法【2】

　　材料

　　香椿100g，鸡蛋4个，盐，油

　　做法

　　1.100g香椿洗净放热水锅里烫一下取出切碎

　　2.4个鸡蛋磕开放进大碗里加香椿，适量的盐搅拌均匀

　　3.锅加油烧热倒入加香椿的蛋液，轻轻的晃动锅是蛋液均匀铺开，开中火慢慢煎好一面，再翻动炒锅是蛋液整个反转再煎另一面，煎到略黄即可

　　香椿鸡蛋的做法【3】

　　材料

　　香椿，鸡蛋，料酒，盐，鸡粉少许

　　做法

　　1.香椿先在开水烫一下，这样可以避免亚硝酸盐中毒，切碎.

　　2.鸡蛋打散，加料酒(我喜欢加料酒，因为鸡蛋有蛋腥味)，盐，少许鸡粉，加香椿碎.搅拌均匀.

　　3.把它摊成鸡蛋饼.

　　香椿鸡蛋的做法【4】

　　材料

　　香椿芽 鸡蛋 料酒 麻油 盐

　　做法

　　1、香椿芽洗净入沸水中焯烫捞出，清水冲洗挤掉水分切碎。

　　2、鸡蛋(2-3个)磕在碗中，倒料酒，少量清水打散成蛋液。

　　3、炒锅烧热放油，转中火倒入蛋液翻炒，放入香椿芽、盐、麻油翻炒即可。

　　小诀窍

　　香椿中亚硝酸盐含量较高，所以吃时要选嫩芽，吃前需焯烫。

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