自制荞麦面条的做法
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自制荞麦面条的做法
荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌，荞麦面性凉，容易伤胃，所以在做的时候一定要泡得时间长一些，直到泡软，口感更好，也更容易消化。荞麦面条应该要怎么做呢?下面是学习啦小编给大家整理自制荞麦面条的做法。
制荞麦面条的食材准备
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制荞麦面条的具体做法步骤
1.荞麦面粉准备好
2.取出适量的面粉放入盆中
3.面粉中加入少量盐和一个鸡蛋
4.揉成光滑的面团
5.用大擀面杖擀成薄片，并折叠
6.切成面条
7.放入锅中煮熟
8.放上卤和菜码就ok啦
荞麦面的营养价值
⒈荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效;
⒉荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用;
⒊荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用;